L’estate è ormai arrivata ed anche il cattivo tempo e le giornate fredde e piovose sembrano un lontano ricordo. In verità, visto il tempo incerto dell’ultimo periodo, non ho ancora finito di fare il cambio di stagione (spero che voi invece ci siate riusciti! 😀 ). Con queste giornate così calde, si ha voglia solo…
Primi piatti vegetariani
Gnocchi di patate ai funghi porcini e zucca
In quest’ultimo mese non ho avuto molto tempo per scrivere sulle pagine di questo blog, tanto che dovrei già iniziare a parlare del Natale e pubblicare le prime ricette natalizie, ma prima di farlo, voglio assolutamente chiudere la stagione autunnale con un post dai colori caldi, presi in prestito proprio dall’Autunno. Zucca e funghi sono…
Risotto d’estate ai peperoni e pomodori
Ieri pensavo a come l’estate riesca a scardinare i ritmi più consueti. Di come sia bella con i suoi profumi ed i suoi colori, il sole tiepido che riscalda dolcemente e quel leggero venticello (se c’è) che rende piacevoli anche le ore più calde della giornata. Molti amano l’inverno proprio per la sua abitudinarietà che…
Zuppa di fagioli corallo, le ricette di famiglia
Ci sono ricette che con il loro sapore e profumo fanno parte del nostro bagaglio di ricordi. Ricordi che nascono prima di tutto da un profumo e che poi riportano alla mente il cibo a cui appartiene. La zuppa di fagioli corallo è uno dei miei “ricordi estivi”. Vabbè, direte voi, i fagioli corallo sono…
Risotto al Parmigiano ed alla Liquirizia di Calabria DOP per #PRChef2015
Si possono ottenere ottimi piatti utilizzando 4 ingredienti (o poco più, ma sempre nelle regole)? Parmigiano Reggiano ha organizzato la competizione gastronomica PR Chef 2015 ed ha invitato i foodblogger italiani a creare una o più ricette secondo diversi gradi di stagionatura del formaggio ed appunto solo 4 ingredienti principali . Eccovi la mia prima…