Ed eccoci all’ultima scadenza per questo mese…è stato abbastanza faticosetto partecipare a tutte le raccolte, ma era una cosa a cui tenevo tanto! L’ultima iniziativa di questo mese è quella di Precisina di “Mamma che Buono!”, una raccolta delle pizze più varie, dalle più classiche alle più originali e fantasiose. Qui, a casa mia, la…
Pane e lievitati
Paninetti alle olive
Questi panini li ho fatti un giorno che eravamo a secco di pane…già…qui non siamo grandi mangiatori di pane: un giorno può succedere che non ne resta niente, il giorno opo, invece resta tutto! Proprio per questo motivo non ne compriamo grandi quantitativi e nemmeno sempre! Insomma, quel giorno nacque questo pane e fu molto…
Brioche alle ciliegie…e premio!!!
…eeeeehhhhh già…la saga delle ciliegie continua! Quest’anno è stato splendido per le ciliegie…ce ne son state molte ed i miei zii me ne han mandato in gran quantità, quindi mi son potuta sbizzarrire con varie ricettine che vi illustrerò nelle prossime puntate! Questa brioche è venuta fuori così, per caso, solo perchè non volevo utilizzare…
Pasta per pizza
Pasta per pizza Ingredienti: 500 gr di farina 25 gr di lievito di birra 300 gr di acqua 10 gr di olio 10 gr di sale Procedimento Bimby: Riscalda nel boccale il latte: 53″ vel 1 40° Inserisci il lievito, l’olio, sale, acqua: 5″ vel 6 Agg la farina: 20 ” vel 6 e 1′…
Pane Toscano
Uno dei pani che ha avuto più successo qui a casa mia, è stato il pane toscano….famosissimo e praticamente insipido. Sinceramente, la prima volta che l’ho impastato, credevo non sarebbe piaciuto a nessuno…invece è piaciuto a tutti e me l’hanno anche richiesto! Il perchè lo può capire solo chi lo ha assaggiato: è un pane…
Brioches senza uova
Questa è una ricetta che volevo provare da molto tempo, ma tra una cosa e l’altra, rimandavo sempre. Giorni fa, volevo fare un dolcino, ma non c’erano più uova, quindi…come si fa? Mi è ritornata in mente proprio in quell’occasione ed…eccovi il risultato: Brioches senza uova INGREDIENTI: 250g farina 00 250g farina di manitoba 100g…
Pane Pita o Arabo delle Simili
Ed ecco qui l’ultimo pane che ho fatto…buonino buonino e molto facilino da fare! Eccovelo:Pane Pita o Arabo delle Simili INGREDIENTI:500g. di farina 300g. di acqua caldina, ma non bollente altrimenti uccide il lievito 20g. di lievito di birra 2 cucchiaini non colmi di sale In una ciotola fondere il lievito con metà acqua, unire…
Il pane senza impasto – No knead bread baking
Questo pane è meraviglioso…e per ottenerlo non si deve fare praticamente niente…quello che si suol dire, il massimo risultato con il minimo sforzo! E’ da un bel pò di tempo che lo faccio, (l’ho visto casualmente sul blog di Dandoliva), ed è sempre soddisfacente vedere la bella pagnottona che ne vien fuori…in pratica, con pochissimo…
Pan de Hojaldre o Pane sfogliato delle Simili
Oggi vi mostro uno degli ultimi pani che ho fatto…buonissimo e molto d’effetto, si tratta del Pan de Hojaldre, tipico di Valencia, e che ho riprodotto seguendo la ricetta delle mitiche sorelle Simili…è venuto molto morbidoso e sfogliato! Vi metto la versione per il Bimby, ma si può fare tranquillamente anche a mano! Ecco la…