Ieri chiacchieravo con due turisti tedeschi, marito e moglie, di luoghi da visitare e luoghi già visti, quando ad un certo punto la conversazione verte sui loro piatti tipici. Ed i vostri piatti tipici, quali sono?, chiesi io. Il signore con fare molto orgoglioso, risponde senza un attimo di esitazione e con molta enfasi “Speck!!!!”…
Ricette
La marmellata di arance dell’Artusi. E le domeniche spensierate
La marmellata di arance è pura poesia. Ve lo dice una che l’ha sempre snobbata, ma che si è ricreduta alla grande: era obiettivamente troppo amara per i miei gusti. L’Artusi invece ne parla in due ricette nel suo libro ed una è addirittura pensata per le arance amare. Lo stavo sfogliando giusto una domenica…
Pie Pops all’Albicocca
Oggi è una meravigliosa giornata d’estate da queste parti: un sole così caldo che forse nemmeno a luglio, tanto che ho deciso di trasferire il pc fuori in giardino… non c’è niente di più bello che lasciarsi ispirare dalla leggera brezza primaverile, baciati da un sole che trasmette molta allegria! ^_^I dolci di cui vi…
Pollo all’Arancia e Curcuma. E la mia Spezia Felice.
Aggiungi questo, poco di quello…no, forse questo non va, proviamo meglio con l’altro… Le ricette nascono così ^_^ Ci sono inoltre quegli ingredienti che son realmente capaci di trasmettere particolari sensazioni ed in questo caso parlo delle spezie. Non so voi, ma io amo molto utilizzarle in cucina e, specialmente quando sto elaborando una nuova…
Il Mio Pane Dolce di Natale allo Zafferano
C’è qualcosa di profondamente ispirante in questi giorni nell’aria, non vi pare? E’ la magia del Natale, quella di cui vi parlavo già nel post precedente, qualcosa che nasce da dentro, aldilà di quello che hai o che non hai! Il Natale è effettivamente un momento magico per me, da dedicare soprattutto alla mia…
Brownies alle Noci…viva il Cioccolato! :-)
Dolci, cioccolato…ho come l’impressione che questo sarà un mese estremamente zuccherino in confronto al ritmo dolce/salato-salato/dolce a cui siamo abituati da queste parti. Spero comunque che questa cosa non vi dispiaccia e che non faccia alzare in maniera anomala la vostra glicemia 🙂 prometto che ci saranno anche ricette salate ed idee per le feste,…
Zuppa di lenticchie, foglie di broccolo…e peperoncino :-)
Profumo di legumi… Non so se piacciono a tutti voi che mi state leggendo, probabilmente no, ma il profumo di pasta e fagioli o quello della zuppa di lenticchie o, perchè no, anche dei ceci, mi ha sempre trasmesso un senso di casa, di qualcosa di accogliente. Da piccola, quando tornava a casa da scuola,…
Rotolini piccanti alle Acciughe
Ed eccoci giunti all’ultimo appuntamento dedicato alle ricette elaborate per il blog di Angelo Parodi. Oggi però parliamo di qualcosa di particolarmente sfizioso che ricorda molto uno street food che potete trovare per le strade della mia città: dei piccoli rotolini di pasta lievitata insaporiti da acciughe, origano ed un pizzico di peperoncino – mia…
Pane di Segale alle Olive a lunga lievitazione (Le Pain Emile Henry) – WBD 2013
Farina, acqua, lievito, un pizzico di sale, ambiente tiepido ed amore…non sono questi gli ingredienti base per ottenere un buon pane? Io dico di sì :-))) Fare il pane è un rito che ha l’effetto di una tisana al tiglio su di me e dico davvero! Mi rilassa talmente tanto impastare, sbattere l’impasto fino a…
Una Torta per un’Amica
Chi mi legge da tanto tempo o anche chi mi conosce di persona, sa che amo regalare dolci ed è difficile che qualcuno a casa compia gli anni e non abbia una torta degna di tale nome… questo succede praticamente sempre!Una cara amica ha compiuto gli anni qualche tempo fa ed il tempo per un…