La patata dolce mi è sempre piaciuta, ma da un paio d’anni è assolutamente volata in cima alla mia personale top ten dei cibi che preferisco. Pensate che mi piace quasi quasi più del cioccolato e vi assicuro che sono una chocolate addicted allo stato puro 😀 Ho deciso di parlare di questo buonissimo tubero…
Insalate
La Panzanella toscana, un’insalata da leccarsi i baffi
L’estate è ormai alle porte e con essa anche la voglia di cibi leggeri e freschi, per non parlare dell’abbigliamento e di tutto ciò che di colorato può rallegrare l’ambiente. Di solito, amo cenare all’aria aperta e sicuramente, appena inizieranno le belle giornate, lo farò. Per intanto vado alla ricerca di qualche bella idea: su…
Burghul mediterraneo
Ed eccoci all’ultima ricetta ideata per Angelo Parodi. Non so voi, ma io solitamente, sia per le mie gite al mare oppure per quelle in montagna, preparo tra le altre cose anche qualche insalata particolare. In questo caso, ho voluto unire il burghul con degli elementi che danno sia colore che gusto, quindi pomodori, prezzemolo…
Insalata Estiva di Fagioli
I legumi… croce e delizia di tanti, soprattutto nel periodo estivo! Durante l’inverno non mancano mai sulla mia tavola, ma l’estate è la nota dolente. In famiglia non ne vogliono sapere di zuppe e zuppine bollenti e considerate le alte temperature, non si può dire che non abbiano ragione, ma… Penso che toglierli completamente all’alimentazione…
Insalata di Rucola, Melograno e Noci
Oggi insalata! :-))) Tranquilli, il periodo detox non è ancora iniziato, anzi, ci troviamo proprio nel bel mezzo dei festeggiamenti natalizi, ma amo molto quest’insalata e la trovo perfetta per il pranzo di Capodanno. Non sono il tipo che cucina 15 portate per questi pranzi, anzi, per me è più importante e bello preparare…
Teste di funghi ripiene di ricotta di bufala e noci
Per il nostro appuntamento mensile con la rubrica delle Cacio Ricette, abbiamo come ospite sua maestà la Ricotta di Bufala. La ricotta di bufala è ottenuta dalla coagulazione acido-termica di siero intero ad acidita’ naturale, addizionato di siero acido. E’ lavorata manualmente, sottoposta a spurgo naturale e salata con addizione di sale al siero: è…
Insalata primavera
Ormai l’estate è arrivata, finalmente! L’organismo si deve disintossicare e non si ha più voglia di mangiare piatti troppo complicati e pesanti…c’è bisogno di roba leggera, quindi cosa c’è di meglio di una bella insalatona tutta colorata? Questa che vedete quaggiù l’ho fatta qualche giorno fa e mi è piaciuta moltissimo! Insalata primavera Lavate un…