Questa marmellata è stata una scoperta…molto, ma davvero molto piacevole per me! Vivo in Calabria, quindi non è per niente difficile reperire questa deliziosissima cipolla ed era da tempo che volevo provare ad utilizzarla nelle marmellate. E’ stato così che ho provato a fare questa ricettina, ottenendo una marmellata particolare sia come sapore che come…
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La piccola musicista…
…E’ il nome che ho dato alla torta che ho fatto per il comply di mia sorella (il 20.07)! A dire il vero, la damina doveva tenere in mano viola ed archetto, ma non ho avuto il tempo di metterla insieme prima, così non si è indurita abbastanza ed ho optato per metterglieli comunque vicino…
Bābā ġannūj – بابا غنّوج
Una delle cucine internazionali che mi piace di più per i suoi sapori prettamente mediterranei è la cucina araba. E’ una cucina molto affascinante per me…mischia prodotti che usiamo anche noi giornalmente, in un modo tante volte inaspettato…una dimostrazione di quello che dico è questa salsina, la Baba Ghannouj (بابا غنّوج), famosissima sia nella cucina…
Carpaccio di pesce spada
Questa delizia semplicissima da fare, ma dalle mille soddisfazioni, è una ricettina che ho imparato da mio fratello…una vera scoperta! Sì che il carpaccio è, comunque, di esecuzione molto semplice, ma il pesce spada, nello specifico, condito in questo modo mantiene inalterato il suo sapore…sapore di mare al 100%! Carpaccio di pesce spada Servono, in…
Fusilli al sugo di pesce spada ed olive nere
Il primo, o per meglio dire, il sughetto di questa ricetta è in assoluto, il condimento che preferisco. Un sughetto delicato, ma al tempo stesso dal sapore deciso e molto veloce come esecuzione. Ideale per le calde giornate estive! Fusilli al sugo di pesce spada ed olive nere Non ci sono quantità, dovete andare ad…
Bicchierino surprise al caffè e dulce de leche
…ed eccoci qua con il mio ultimo esperimento: un bicchierino (non fate caso alle mie proporzioni, la prossima volta li farò sicuramente più piccolini! E’ un insieme abbastanza dolce e davvero buonissimo, ma per essere gustato bene, deve essere servito in quantità più ridotte) dolcino dolcino fatto con crema aromatizzata al caffè e cuore di…
Lavori in corso e linea telefonica interrotta :-)
…Eh già! Lavori in corso, proprio così! Di fronte casa mia stanno eseguendo dei lavori e quei poveri operai (dico poveri perchè, lavorare al sole con 40° all’ombra non è proprio il massimo), durante le loro evoluzioni tecniche, hanno tranciato il cavo telefonico….risultato: io e tutto il vicinato senza telefono per due settimane! Finalmente hanno…
Torta ciliegie e semi di papavero…
…stepitosa! Questo è il dolcetto di qualche giorno fa, prima volta in cui uso in cucina i semi di papavero e proprio per questo motivo ero abbastanza titubante sul sapore… Comunque, avevo delle ciliegie ben mature ed in più questi famosi semini attendevano già da un pezzo di essere utilizzati, quindi ho pensato di fare…
Barracuda alla marinara
Amo l’estate non solo perchè è una stagione meravigliosa (afa permettendo…), ma anche perchè la dieta si basa più su pesce e verdure che altro (almeno a casa mia). Eccovi quindi, uno dei piattini dei giorni scorsi: Tonno alla marinara Ingredienti per 6 persone: Un trancio di tonno Kg 1,200 pomodori gr 400 capperi sott’aceto…
Hamburger alle erbe e vino
Eccoci con un secondo che adoro cucinare tutto l’anno, ma soprattutto in estate, dato che va bene sia tiepido che freddo… Devo dire che anche la family non si lamenta mai quando faccio gli hamburger (così o in qualche altro modo), quindi è una pietanza promossa a pieni voti! Hamburger alle erbe e vino Ingredienti…