Alle volte il mondo va un po’ troppo veloce, mentre invece il tuo organismo vorrebbe fermarsi un attimo e godere delle bellezze che lo circondano. Ultimamente mi capita spesso di avvertire questa necessità e così, se il clima lo permette, prendo la mia cagnolina e vado a fare un giretto nella riserva naturale vicinissima a…
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Crema pasticcera extra di Christophe Felder
Ci sono poche cose che mi lasciano senza parole e questa crema pasticcera è stata una di queste. È di Christophe Felder, uno dei pasticceri francesi che seguo di più e l’ho provata perchè era una delle basi che mi servivano per il dolce che vi mostrerò nei prossimi giorni. Ma parliamo di questa crema:…
i segreti dell’impasto per una pizza perfetta
Mia mamma era una grande amante della pizza e le riusciva veramente benissimo: morbida, ben lievitata, gustosissima. A lungo andare era diventato il suo cavallo di battaglia, tanto che ad ogni festa, la sua pizza era la protagonista inidiscussa. Fare una pizza impeccabile è la missione vitale di ogni casalinga/mamma/nonna/zia che si rispetti, ma purtroppo…
Burger di salmone e cipolle caramellate (senza lattosio)
Vi ho mai detto che adoro gli hamburger? Proprio così! Mi piace moltissimo stringere tra le mani il pane morbido ripieno e, con un morso, prendere tutto il ripieno insieme, quindi polpetta-verdura-salsine, eccccc. … la meraviglia, insomma. L’unico neo in tutto questo è che, come vi avevo detto nello scorso post, purtroppo digerisco malissimo il…
Panini da hamburger senza lattosio
I panini da hamburger sono deliziosi, ma diventano un problema per chi ha particolari intolleranze alimentari. Per quanto mi riguarda, digerisco malissimo il lattosio e quindi, se posso, lo evito, ma…volete mettere il gusto di addentare un bell’hamburger ogni tanto, magari fatto in casa e mettendoci dentro tutto quello che più ci piace? Proprio qualche…
IO INVIO: Spedire gli alimenti, missione possibile!
Quanti sono gli italiani che vivono all’estero o che si trovano sempre in Italia, ma lontano da casa? Secondo me, tantissimi, un piccolo esercito ed aldilà della mancanza di casa e della propria famiglia, ciò che ricordano con nostalgia è soprattutto il cibo di casa propria, compreso anche il buon vinello. Gli alimenti tipici della…
Patate dolci e ceci in insalata
La patata dolce mi è sempre piaciuta, ma da un paio d’anni è assolutamente volata in cima alla mia personale top ten dei cibi che preferisco. Pensate che mi piace quasi quasi più del cioccolato e vi assicuro che sono una chocolate addicted allo stato puro 😀 Ho deciso di parlare di questo buonissimo tubero…
Gute o Sgute calabresi, le brioche di Pasqua
Gute (o Sgute) calabresi: brioche o biscotti? Qualche settimana fa, mi scrive Lorella, una simpatica lettrice del blog, chiedendomi se avessi pubblicato le Gute. In verità, pur avendone sentito parlare, non le avevo mai cucinate :-/ . Dopo questo commento però, mi ripromisi di provarle a fare ed iniziai a fare delle ricerche, prima di…
Calzoni integrali alla bietola
Oggi avrebbe dovuto essere il primo giorno di Primavera. Dico avrebbe perchè ha anticipato di un giorno! Proprio così: era ieri il primo giorno di Primavera. È un mondo dove tutto cambia e niente è stabile, ma le stagioni…perchè neanche quelle ci lasciano un minimo di certezza? 😀 Scherzo ovviamente, ma secondo me, Madre Natura…
La tavola di Primavera: 4 mise en place di stile
La Primavera è oramai alle porte con i suoi profumi ed i suoi bellissimi colori. Proprio qualche giorno fa, parlavo con la mia amica Barbara di come sia bello pranzare fuori all’aria aperta e che lo potremo fare nuovamente presto. Dopo quella conversazione, ho fatto un giro sul web per dare un’occhiata alle tendenze di…