La ricettina di questo fine settimana è una delle mie preferite….un esperimento delizioso di qualche tempo fa! Si tratta di un rotolo di pasta biscuit, farcito con una mousse al cioccolato fondente ed al latte, ricoperto da palline di cereali ai 3 cioccolati e servito tagliato a “girandole”, per l’appunto. Ha un sapore molto, molto…
Blog
October Daring bakers Challenge – Pizza & Topping
Ovvero…come ottenere una vera Signora Pizza e come utilizzarla per creare un menù che varia dal salato al dolce! L’argomento della sfida dei Daring Bakers di questo mese è stata proprio la pizza ed i suoi condimenti, con la possibilità di scegliere sia dolce che salato… [Pizza with zucchinis cream and parmigiano cheese chips topping…
Torta al limone e…premio!!!
Un dolce che facciamo spesso a casa mia, ottima soprattutto da portare nelle gite fuori porta, è questa particolare e buonissima torta al limone, vista tanti anni fa alla Prova del Cuoco. Dico particolare perchè, anche se è farcita, è ottima anche per gli intolleranti al lattosio, dato che la cremina non è a base…
Crêpes al tonno
Un piatto che uso come “tappabuchi”, specialmente quando non ho molto tempo per stare alle prese con i fornelli, sono le crêpes, velocissime da fare e che piacciono sempre a tutti. Mi diverto molto con i ripieni e cerco di inventarmene sempre di nuovi…questo di stavolta non è però farina del mio sacco! L’ho letto…
Zucchine ripiene di purè
Questa buonissima (credetemi, è davvero una squisitezza) ricettina, l’ho trovata sul blog di Micaela, una blogger che varia molto nella sua cucina…infatti nei suoi piatti potete trovare tanti accostamenti particolari.Queste zucchine, provate proprio per caso, sono diventate un classico a casa mia e le propongo anche come antipasto (magari più piccoline) nelle cene più particolari….
Zucca all’uso isolano
Questa è una ricetta provata in estate, nelle giornate di caldo torrido, quando si aveva voglia di mangiare solo piatti freddi e leggeri… E’ una ricettina greca, leggera e buona come tutti i piatti che fanno parte della dieta mediterranea…un buon contorno sicuramente, ma a noi è piaciuto moltissimo anche sui crostini! Zucca all’uso isolano…
Fondant au coeur croquant
…Pour faire fondre votre amour…e non solo! Questo dessert è un dolcino che faccio spesso, magari per chiudere una bella cena o un pranzo, o anche solo da offrire agli amici nel pomeriggio…è un pò un passepartout! Qualche tempo fa, lo vidi anche sullo splendido blog di amuses bouche (il nome del dolce è quello…
La Meringa Francese del Maestro…
Come ormai ben sapete, amo cucinare, sperimentare, ma ancora ho davvero molto da imparare, soprattutto per quel che riguarda la pasticceria, quella vera intendo. Se consideriamo che la maggior parte della gente che lavora nell’enogastronomia (pasticceria nello specifico), è restia nel condividere ricette e segreti sulla propria Arte, sarebbe impossibile imparare le tecniche giuste per…
Petti di pollo alla pizzaiola
Quella che vi propongo oggi è una ricettina veloce veloce, adatta a chi fa una vita di corsa, ma anche a chi non vuol stare troppo tempo dietro ai fornelli… Petti di pollo alla pizzaiola ingredienti: 4 petti di pollo 400 gr di pomodori pelati 4 fette di bacon 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di…
World Bread Day 2008 – Pane all’uva (White Grapes Bread)
Il World Bread Day (si celebra oggi – 16 ottobre 2008) è un evento promosso dall’ Unione Internazionale dei Panettieri e Panettieri-Pasticceri (UIB) e vuole fornire l’opportunità di parlare di pane e panettieri, della loro storia, della loro importanza e ovviamente del loro futuro. Questo è il terzo anno in cui si celebra il Giorno…