La sfida Daring Bakers di questo mese, riguardava la Caramel cake con frosting al burro caramellato di Shuna Fish Lydon di Eggbeater, che trovate QUI. Le padrone di casa di questo mese sono Dolores di Culinary Curiosity , Alex di Blondie and Brownie, e Jenny di Foray into Food. Posso iniziare col dirvi che, intanto,…
Blog
frittata di cipolle rosse di tropea e patate
Questa è una frittata tipica di qui, ma penso l’abbiate capito data la presenza della cipolla di Tropea. E’ un piatto antico, ma delizioso…io ne mangerei a quintali ed è davvero meravigliosa! Le dosi che indico sono quelle che uso solitamente, ma potete aumentare o diminure il tutto…un pò come tutte le ricette delle nostre…
Brrr, che freddo…
E’ arrivato l’inverno! Oggi siamo immersi nel freddo polare, tutta l’Italia sotto neve, vento, pioggia…ma si può? Qui c’è un vento fortissimo e tantissima pioggia…non è proprio il mio tempo preferito… Solitamente, in queste giornate freddine, cucino legumi, zuppette, ecc…se non altro ci riscaldiamo così! Minestra di fagioli e zucca Ingredienti per 4 persone: 200…
Super Treccia Briochosa alla Nutella
Super treccia…perchè, secondo voi, l’ho chiamata così?…Perchè è gigantesca (un pò come il rotolo che avevo fatto tempo fa e che trovate qui)…una goduria cioccolatosa e briochosa all’ennesima potenza…parola di golosa! La vidi tempo fa sul sito La cucina di Marble ed è davvero semplice da fare (io ho sostituito la nutella commerciale con…
Un menù tutto light
Oggi è giorno di scadenza per due raccolte, quella di Manu, riguardante le ricette light, e quella di Laura, riguardante le ricette dal Mondo, di cui parlerò in un altro post. Le ricette che ho pensato per questo menù sono tutte gustose – tante volte si pensa che leggero sia uguale a “poco buono”, ma…
Bicchierino allo yogurth sciuè sciuè
Questo bicchierino può costituire benissimo un fine pasto veloce e simpatico, ma anche un dolcino in periodi di “ristrettezze alimentari” (leggasi dieta). Io lo mangio spesso quando ho voglia di un dolcino, ma non ho il tempo nè la voglia di mettermi a trafficare dietro i fornelli ed il mio stomaco non si è mai…
Parmigiana light
La parmigiana è una goduria spaziale…a me piace moltissimo nella sua versione originale, ma…in tempi di dieta, come si fa? Quindi ho pensato di farla ugualmente, ma in una versione più leggera…ottima anche così! Parmigiana light Le dosi sono per una porzione: Grigliamo 4 fette di melenzane e tagliamo un pomodoro a cubetti, che andremo…
Risotto al prezzemolo e parmigiano
La ricettina di oggi è un risottino leggero leggero e molto saporito…la dovevo postare da qualche mese, ma me ne ero scordata 😛 Eccovela: Risotto al prezzemolo e parmigiano Le dosi sono per una porzione. Copriamo il fondo di una pentola con acqua e un filino di olio. Facciamo riscaldare e stufiamo 1/4 di cipollina….
Il Kofta – الكُفتَةُ
Salve a tutti!!! Scusate per l’assenza di quest’ultimo periodo, ma gli impegni sono tanti ed il tempo è proprio pochino… Lasciando da parte tutto ciò, passiamo alla cucina che è sicuramente, almeno per me, un’ottima valvola di sfogo e di distensione! La ricettina di oggi riguarda i Kofta, polpette-spiedino arabe aromatizzate con le spezie, veloci…
involtini di peperoni arrostiti
La ricettina di oggi è una di quelle che ami al primo assaggio…anche solo sentendone il profumo…parlo degli involtini di peperoni arrostiti, una delle tantissime ricette che fanno parte dei miei ricordi. Si tratta di una ricetta antica che mia madre faceva spessissimo nel periodo estivo e che congelava, anche, per il periodo invernale. Era…