Le cocotte mi hanno sempre affascinato sia per i loro colori che per le loro forme…se ne trovano davvero di tutti i tipi e per tutti i gusti, ma ciò che mi piace di più di questi piccoli contenitori è il pensare che ognuno di loro sia riservato ad un solo commensale. E’ come un…
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Dolmades, Dolma, Wara Einab, دوُلما ……
Scroll down for English version ….o, semplicemente, Involtini di foglie di vite 😀 Tantissimi nomi insomma, per definire la stessa cosa, gli involtini di foglie di vite appunto, che possono essere ripieni di carne, riso, a volte anche pesce. Perchè tanti nomi? Perchè questo è un cibo che fa parte di un pò tutte le…
Regalini Golosi: Bretzel al cioccolato
Click here to read the English version Avvertite anche voi quest’arietta strana, felice direi? E quel “Oh-oh-oh” che viene da lontano? Sì??? 😀 Ok ok, non sono impazzita, ma….siamo a Dicembre e fra circa due settimane è Natale, uno dei periodi più belli dell’anno per me: non so come spiegarlo, ma è stata sempre una…
Manzo, Mele e Chips di Patate al Burro Salato
Certe volte quello che sembra più semplice è ciò che invece risulta più difficile e viceversa, vero? Questo è quello che mi capita quasi puntualmente quando ho qualcosa di semplice per le mani ed è quello che è successo anche stavolta. Pensate che quando Stefania indisse il suo contest, qualche mese addietro, dissi tra me…
Frolla al Mais ed all’Olio d’Oliva per una speciale Crostata di Mele senza Glutine e senza Lattosio: DB November 2010 Challenge
Click here to read the English version Nei ricordi di ogni bambino italiano, per quanto riguarda i dolcini fatti dalla mamma, credo regnino sovrane le crostate, i biscotti…per voi non è così? Per me sì: uno dei miei ricordi più belli era proprio quello del fine settimana. Durante la settimana, tra lavoro e corri corri,…
Soufflè au fromage in compagnia dei Daring Cooks! – November 2010 challenge
Click here to read the English version Avevo circa 11 – 12 anni ed una voglia disperata di provare, forse non tutte, ma la maggior parte delle ricette dolci che erano contenute nell’Enciclopedia “la Mia Cucina” che mia mamma custodiva gelosamente. Dolci…ma non solo: diciamo che il panorama dei miei desideri spaziava dalla cioccolata calda…
Frittelle di Fiori di Zucca – Fritteddi i Sciuriddi: Ultimo Atto!
Click here to read the English Version Il sapore ed il profumo delle frittelle di fiori di zucca sono stati da sempre, almeno per quello che posso ricordare, dei segni contraddistintivi delle mie estati, insieme ai peperoni ripieni ed alle parmigiane di melanzane. Le frittelle erano ciò che di più semplice ci fosse da cucinare,…
Cjalsòns Krofin di Timau – Agnolotti di Timau
Click here to read the english version La tradizione culinaria italiana riserva sempre delle belle sorprese. Questo è ciò che ho pensato quando ho letto le ricette dei Cjalsòn per il contest di Rossella, dedicato a Gianni Cosetti, che riguarda i cjalsòns friulani, un tipo particolare di pasta ripiena molto versatile ed antica. I Cjalsòns…
Spaghetti alla Chitarra con Patè di Palamita, Rosamarina piccante, Datterini Calabresi Confit ed il Chiaror sul Masso…
Qualche tempo fa, vi avevo accennato ad un’iniziativa organizzata da Paolo Ghislandi proprietario di Cascina I Carpini in collaborazione con Andrea Petrini di Percorsi di Vino. Si trattava di un tasting panel, riguardante il Chiaror Sul Masso, un nuovo vino, la versione spumantizzata del Timorasso Brezza d’Estate. Per farvi capire bene di che tipo di…
Gnocchetti ai Fiori di Zucca in Salsa di Noci e Zucchine
Click here to read the English version Cari ragazzi…che stress!!! Questa fine di ottobre si sta rivelando uno dei periodi più stressanti dell’anno per me e credo che ve ne siate accorti…questo mese mi è capitato due volte di pubblicare articoli ancora in lavorazione e che non erano comunque in programma, l’ultimo proprio ieri mattina!…