Oggi parliamo di caprini, la categoria di formaggi che preferisco, vuoi per la loro digeribilità, vuoi per il loro sapore delicato…ma soprattutto, perchè, non tollerando più di tanto il lattosio, questo è il tipo di formaggio che, in generale, non mi provoca nessun tipo di disturbo.I caprini sono formaggi cremosi a pasta molle o semidura,…
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Inizio di un affascinante tour…#LangheRoero 2012
Prima di raccontarvi di quest’evento e fissare così anche i miei ricordi, sono stata parecchio combattuta se scrivere tutto in un solo post o pubblicarne tre, quante sono state le giornate effettive di questo tour…alla fine, la bellezza di questa tre giorni ha prevalso, sarebbe stato un peccato sintetizzare in poche parole, quindi eccoci qui!…
Quaderni di cucina: spaghetti aglio, olio e speck
Ieri sera sono rientrata a casa stanchissima, non avevo voglia di mettermi ai fornelli, ma il mio stomaco brontolava, che fare quindi? Idee per mettere qualcosa in tavola non ce n’erano…cervello praticamente in stand by 🙂 Fatto sta che diedi uno sguardo veloce ai miei cari libri e mi venne subito in mente il primo…
Cavatelli risottati alle Favette e Bottarga (di Muggine)
Questo di cui vi parlo oggi non è solo un primo piatto, quanto piuttosto un esperimento (molto) ben riuscito. Qualche settimana fa, mio padre tornò a casa con un mazzetto di fave, baccelli che lui adora peraltro e che, in verità, piacciono tanto anche a me! La scelta su come utilizzarli, era varia: potevo farci…
Torta Capovolta alle Arance Caramellate e Vaniglia – Sticky Orange and Vanilla Upside-down Cake (by Donna Hay)
Se c’è un tipo di frutto che amo, questo è l’agrume, quindi arance, limoni, mandarini, bergamotto…anche il pompelmo alle volte.Una spremutina al mattino riesce a darmi davvero una grande carica, ma adoro questi frutti anche nei dolci e nella cucina in generale.Dicevo nei dolci, sì, perchè è stato proprio un dolce al limone…
Arance Caramellate, Vaniglia e…Buona Domenica!
Un dolce risveglio stamattina…. nell’aria c’è un dolce profumo di arance caramellate e bacche di vaniglia… Per la ricetta vi aspetto domani, oggi volevo solo offrirvi una bella fetta di questo meraviglioso dolcetto! 😀 Buonissima domenica!!!
“Fornelli da Chef”: il concorso dei Fratelli Carli
Leggendo dei vari contest e concorsi in giro nel web, ce n’è stato uno che ha attirato particolarmente la mia attenzione. Si tratta di una nuova iniziativa firmata Fratelli Carli, ““fornelli da chef””, un progetto nato per promuovere e condividere le eccellenze in cucina. E’ partita dal 30 marzo e tutte le attività che nasceranno…
Orecchiette e broccoletti (o cime di rapa)…un piatto da Re!
Proprio così, come ho scritto nel titolo, questo è un piatto da Re! 🙂 E’ da circa due annetti in qua che la mia attenzione verso la cucina si è spostata dall’estero all’Italia….con questo non voglio dire che la cucina internazionale non mi interessi più, anzi, credo che da tutto si possa prendere spunto ed…
Mini Cakes di Primavera
Finalmente è arrivata la Primavera, dolce e soave come solo lei sa essere! Per quanto mi riguarda, il suo arrivo è sempre silente ed il primo sintomo che avverto è la voglia di dormire…capita anche a voi? Solitamente, il sorgere del sole per me è un richiamo a cui non riesco a resistere durante l’anno,…
Alice in Wonderland Cake…un Contest…ed Auguri!!!:-D
Tra uno sbuffo di farina ed un soffio di zucchero a velo, oggi voliamo nel Paese delle meraviglie, dove una dolce Alice fa capolino dalla sua tazza magica in attesa del Cappellaio matto per il tè…sapete che per loro è sempre il momento giusto per festeggiare un “Buon Non-Compleanno“, vero? Stavolta invece festeggiano insieme il…