Ho scoperto questi biscotti un paio d’anni fa, quando avevo una gran quantità di noci da smaltire…ho trovato per caso questa ricetta e…non l’ho mollata più! 
La foto è venuta male, non rende giustizia a questi meravigliosi biscottini, ma, parola di golosa, sono davvero eccellenti! 
Biscotti alle noci, nocciole e gocce di cioccolato
Ingredienti:
150 g burro
250 g zucchero
2 uova
500 g farina
2 cucchiai di latte
1 bustina di lievito in polvere
150 g di gocce di cioccolato
50 g di gherigli di noci
50 g di nocciole sbucciate
50 g di arachidi sgusciate
1 bustina di vanillina
sale
Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Ottenuto un composto uniforme, incorporatevi i tuorli e la vanillina, poi stemperatelo con il latte e gli albumi, battuti a neve.
Quando il preparato sarà ben omogeneo, spargendola a manciate, aggiungete la farina, alla quale avrete mescolato il lievito ed un pizzico di sale. Per ultimi amalgamate al preparato anche il cioccolato, le noci, le nocciole e le noccioline tritate.
Imburrate le piastre del forno, distribuitevi il composto, facendovelo scivolare con un cucchiaino da thè, a mucchietti distanziati almeno 3 cm l’uno dall’altro.
Inserite le piastre nel forno preriscaldato a 190° per 15 min. ca.
