Questa delizia semplicissima da fare, ma dalle mille soddisfazioni, è una ricettina che ho imparato da mio fratello…una vera scoperta! Sì che il carpaccio è, comunque, di esecuzione molto semplice, ma il pesce spada, nello specifico, condito in questo modo mantiene inalterato il suo sapore…sapore di mare al 100%!
Carpaccio di pesce spada
Servono, in linea di massima, 5 – 6 fette di pesce spada a commensale (fatto tagliare dal vostro pescivendolo appositamente per carpaccio) che metteremo a marinare con del succo di limone per 3 ore (il succo di limone deve ricoprire integralmente il pesce).
Passato questo lasso di tempo, scolare e condire con prezzemolo e peperoncino tritati finemente ed olio evo.
Questo piatto costituisce un ottimo antipasto, oppure può essere servito anche come un secondo leggero, dopo un primo abbastanza corposo…Buon appetito!
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