…eeeeehhhhh già…la saga delle ciliegie continua!
Quest’anno è stato splendido per le ciliegie…ce ne son state molte ed i miei zii me ne han mandato in gran quantità, quindi mi son potuta sbizzarrire con varie ricettine che vi illustrerò nelle prossime puntate!
Questa brioche è venuta fuori così, per caso, solo perchè non volevo utilizzare queste ciliegie nei modi classici. E’ proprio buona, ma la prossima volta userò sicuramente le ciliegie della qualità tenerina (le amarene, per intenderci), in modo da avere un effetto più succoso.
Brioche alle ciliegie
Ingredienti:
120 grammi di latte tiepido
2 uova sbattute
480 grammi di farina
10 cucchiai di zucchero
90 grammi di burro ammorbidito a temperatura ambiente
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
25 grammi di lievito di birra
Per il frosting
ciliegie
zucchero
Fare la fontana con la farina. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
Sbattere le uova intere con lo zucchero nella fontana , aggiungere il burro a pezzetti, lo zucchero, la vaniglia, il latte con il lievito e cominciare ad impastare, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Mettere l’impasto a lievitare in una terrina coperta nel forno tiepido per due ore.
Preparare il frosting:
Snocciolare le ciliegie e metterle per una decina di min in una padella con 4 cucchiai di zucchero. Spegnere e lasciar raffreddare
Dopo questo lasso di tempo, riprendere l’impasto, appianarlo e versarci sù le ciliegie cotte, altri 2 cucchiai di zucchero ed il loro sciroppo. Lasciar lievitare nel forno tiepido per un’altra ora e mezza.
Infine passarla in forno caldo per 20 – 25 min a 180°.
Vuoi stampare la ricetta? Brioche alle ciliegie
Adesso passiamo al premio:
Zaky mi ha assegnato un altro premio (grazie infinite Zaky! Non so se me li merito sinceramente..)
Si tratta del premio (R)evolution
e le regole le potete leggere QUI
Stavolta assegno questo premio a:
– Robby: perchè il suo blog è pienissimo di ricettine golose e molto ben fatte!
– Cri Cri: bel blog, belle ricette e soprattutto…adoro i suoi cupcakes, sono deliziosissimiiiii!!!!
