…Pour faire fondre votre amour…e non solo!
Questo dessert è un dolcino che faccio spesso, magari per chiudere una bella cena o un pranzo, o anche solo da offrire agli amici nel pomeriggio…è un pò un passepartout!
Qualche tempo fa, lo vidi anche sullo splendido blog di amuses bouche (il nome del dolce è quello che lei ha dato al suo…il mio ancora non ne avva uno, ma questo è perfetto :-P) ed i vari consigli che Silvyeaa dava, primo fra tutti la possibilità di poterne preparare in più e tenerli in freezer per l’occorrenza…effettivamente questa era una cosa a cui non avevo pensato e che può rendere la cosa ancora più agevole …
Con questa deliziosa dolcezza, Vi auguro una splendida Domenica!
Fondant au coeur croquant
Ingredienti per 6 persone:
Per la mousse di cioccolato
350 gr di cioccolato
5 uova
75 gr di burro
2 cucchiai di zucchero
Fondere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e unire il burro in modo che si fonda con il cioccolato.
Unire i tuorli, uno alla volta, al cioccolato e batterli bene.
Montare i bianchi e quando son già duretti, unire lo zucchero, battere un poco di più ed incorporare al miscuglio di cioccolato (con questa dose di mousse, si possono ottenere anche più di 6 dolcetti, dipende tutto dalla grandezza delle formine).
Versate questa mousse in 6 formine di silicone (la forma è relativa…), eventualmete ricoperte in precedenza di pellicola trasparente.
Mettete una piccola meringa al centro e mettete 6 – 10 ore (dipende dal clima) in congelatore
Passato questo lasso di tempo, potete toglierli dalle forme e ricoprirli con quello che più vi pare…cacao amaro, noce di cocco disidratata, biscotti sbriciolati, mandorle o pistacchi tritati…a voi la scelta, molto dipende dal gusto di mousse che scegliete…per esempio, con cioccolato fondente, va benissimo la noce di cocco o le mandorle e pistacchi, ma questo va deciso in base al gusto personale!
Prima di servirli, comunque, è consigliabile tirarli fuori dal congelatore almeno 15 min. prima
Quello che vedete in foto è composto da: meringhetta + mousse al cioccolato al latte + cacao amaro.
Consiglio di Silvyeaa: non ha importanza quanti fondant fate in una volta, è lo stesso; è sufficiente tirar fuori dal congelatore solo quelli di cui avete bisogno, gli altri si possono benissimo conservare nel congelatore, chiusi in una busta di plastica ermetica per un’altra occasione.
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Ringrazio moltissimo tutti coloro che mi hanno assegnato dei premi in questo periodo e vi chiedo scusa per averci messo così tanto per postarli..perdono!
Ringrazio quindi:
– Roberta: Grazie cara Robby!!! 3 premi sono davvero troppi per me e considerando che riguardano l’amicizia, per me è stato ancora più bello averli ricevuti…Grazie davvero dal profondo del cuoreeee!!!
– Annamaria per questo premio:
Grazie cara Annina!!! L’amicizia per me, è la cosa più importante!
– Zaxhara per i premi:
Graciaaaaaas de todo corazon querida amiga!!!
– Laura per questo premio:
Grazie cara Laura!!! Avevo già fatto questa specie di meme, ma grazie per avermelo riassegnato!
Grazie davvero moltissime…per me è sempre un onore riceverli e comunque, mi fa capire che in un modo o nell’altro mi pensate…Grazissime di cuore! Sinceramente, in questo momento non saprei proprio chi scegliere tra tutti i blog e blogger che considero amici ed ammiro per la loro bravura, quindi li passo a tutti coloro che passeranno di qui per un salutino…grazie a tutti!!!
