Buenas Tardes Amigos!!!
Vi scrivo da una cittadina assolatissima ed umidissima, ma, fortunatamente, anche leggermente ventilata…almeno oggi! 🙂
Sarebbe davvero il caso di andare al mare, ma nun se pò :-(…quindi mi accontento di guardarlo da lontano, che mi fa CIAO con le sue ondine ed i riflessi dei raggi del sole sull’acqua dolcemente mossa dal vento…
A parte questo momento poetico, causa “assoluta necessità di sbragarsi sulla spiaggetta a farsi baciare dal sole”, passiamo al mio ultimo esperimento…o per meglio dire…ad una parte di esso 😀
Siamo misteriosi oggi, eh?
Dunque dunque, vi presento l’ultimo frutto della mia cucina: la salsina alle mandorle e prezzemolo.
Del suo uso in cucina, ne parleremo la prossima volta, quindi se siete curiosi di sapere PERCHE’ è nata questa salsa e dove è andata a finire..non perdetevi la prossima puntata!
Pesto di mandorle e prezzemolo
Ingredienti:
100 gr di prezzemolo
1 pomodoro
40 gr di mandorle non spellate
1 acciuga
1 cucchiaio di capperi
150 gr di olio extravergine di oliva
attrezzatura: un robot da cucina
Mettiamo nel boccale del robot: il prezzemolo, il pomodoro tagliato in due e spremuto – per eliminare l’acqua di vegetazione ed i semi -, le mandorle non spellate, l’acciuga, i capperi e l’olio. Frullare bene, fino ad ottenere un composto omogeneo (v. foto)
Vuoi stampare la ricetta? Salsina alle mandorle e prezzemolo
