Proprio qualche giorno fa, ho deciso di prepararli per cena. Non ho fatto i classici hamburger, ma qualcosa di un po’ diverso che vi farò vedere fomani. Oggi invece parliamo del pane che ho utilizzato.
Come vi dicevo, di solito non compro il pane da hamburger, sia perchè contiene lattosio che per la loro consistenza…un po’ troppo finta per i miei gusti.
Il pane quindi me lo son fatto in casa, nella maniera più semplice del mondo e con ingredienti che si trovano facilmente in dispensa.
Leggete la ricetta e vedrete, ma mi raccomando, provateli perchè vi stupiranno! ^_^
Panini da hamburger senza lattosio
Ingredienti
- 500 g di farina forte
- 15 g di lievito di birra
- 1 cucchiaio di miele
- 50 g di zucchero
- 280 ml di acqua
- 20 g di olio d'oliva
- 10 g di sale integrale
Procedimento
- Riscalda l'acqua in un pentolino e scioglici dentro il lievito di birra.
- In una terrina, versa la farina a fontana e miscelala con lo zucchero. Unisci il lievito sciolto nell'acqua ed il cucchiaio di miele (acacia o millefiori).
- Inizia ad impastare ed appena il composto prende consistenza, unisci il sale.
- Piano piano, sempre impastando, unisci anche l'olio a filo.
- Lavora il tutto per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico (assomiglierà ad un pan brioche).
- Poni in una terrina ben oliata e lascia lievitare per circa 2 ore.
- Riprendi l'impasto, sgonfialo con il palmo delle mani e ricavane delle pagnottelle del peso di g 120 l'una.
- Ponile ben distanziate sulla teglia ricoperta da carta forno.
- Fai lievitare in luogo leggermente tiepido per circa 1 ora o fino al raddoppio.
- Una volta lievitate, puoi cospargele con semini di sesamo, di papavero o quello che più ti piace.
- Inforna a 180° per 20 - 25 minuti circa.
- Dovranno risultare ben dorati.
Note
Ho spolverizzato i miei panini con della paprika dolce, ma puoi usare semi di sesamo, di papavero, curry, curcuma, ecc...
