Spaghetti con asparagi di mare e salmone

Ci sono momenti in cui tutto corre e tutto va e tu ti ritrovi a voler stare dietro a qualsiasi cosa, perdendo alle volte le mete che ti sei prefissata da un bel po’ di tempo, ormai. Quest’estate sta andando un po’ così… molto, troppo di corsa. Questo fino a ieri, quando ad un certo punto le temperature sono scese improvvisamente ed ho realizzato che Agosto è già al giro di boa. Non vi sto a raccontare del fatto che, sempre ieri, abbia messo le prime maniche lunghe della stagione (temperature impazzite), ma sicuramente mi son chiesta che fine avesse fatto la mia calda e bella Estate. Oggi sembra che il ritmo biologico della natura si sia ristabilito con un bel venticello fresco ed una temperatura tiepida e piacevole. Ho deciso quindi che anche la giornata doveva prender una piega più leggera.

Gli asparagi di mare mi incuriosivano moltissimo, ma non avevo mai avuto occasione di provarli in cucina. Oggi è arrivato il loro momento nel preciso istante in cui li ho visti dal pescivendolo. La Bella Stagione è non solo il periodo del corri-corri, ma anche quello delle ricette veloci e leggere. E questa è sicuramente una ricetta da cuoci-e-fuggi di una giornata estiva e tranquilla poco ritmata.

Bisogna solo cuocere gli spaghetti e saltare il condimento. Insomma, un delizioso piatto di quasi fine Estate!