Focaccia ripiena cotta in pentola sul gas

Passeggiare per boschi la mattina presto porta serenità e fa iniziare la giornata con il piede giusto. Sveglia quindi abbastanza presto per poter approfittare dell’arietta fresca e fare due passi con Chanel. Lei aspetta questi momenti sia per poter scorazzare libera per i campi che per poter dare la caccia alle sue adorate… lucertole! Proprio queste cacce improvvise danno luogo a momenti veramente esilaranti: provate ad immaginare una palla di pelo che scatta verso la lucertolina di turno che a sua volta, ovviamente, riesce puntualmente a mettersi in salvo con gran dispiacere della cagnetta!

L’estate è un periodo bellissimo per godere a pieno della natura, ma se vogliamo, ogni stagione ha le sue particolarità 😀 . Un’altra cosa che adoro di questo periodo sono i lievitati. Vengono benissimo con le temperature più alte, l’unico ostacolo è il forno. Proprio al riguardo, diverso tempo fa avevo sentito parlare di cotture fatte in pentola o padella, direttamente sul gas, quindi volevo assolutamente provare quest’alternativa .

Proprio qualche giorno fa, avevo voglia di focaccia ripiena, ma era una giornata caldissima e sinceramente aprire il forno era l’ultimo dei miei pensieri. Allora penso al mio tegame basso di ghisa ed a quanto sarebbe stato utile allo scopo, quindi ho impastato la pasta, avviato la lievitazione e nel frattempo sono andata a raccogliere le erbette per il ripieno!

Il resto lo potete leggere nella ricetta più in basso, ma vi assicuro che non ha deluso assolutamente le mie aspettative. È un’ottima alternativa alla classica cottura in forno e ne vale proprio la pena: la cenetta è assicurata!