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Chi di voi non si è mai trovato in situazioni di emergenza del tipo:”Ed ora cosa cucino per cena?”…
Eh sì, perchè tra il corri corri quotidiano bisogna pur trovare il tempo per cucinare qualcosa, quindi tanto meglio se si riescono ad ottenere risultati soddisfacenti 🙂
La ricettina di oggi è veloce veloce, giusto il tempo di sporcarvi le mani (anzi, nemmeno)…che vi ritroverete già accomodati al tavolo con il vostro bel pescetto che vi fa l’occhiolino dal piatto, dicendovi:”Mangiami, mangiami!!!” 😀
Insomma, è veramente una ricetta veloce e leggera leggera, scovata qualche tempo fa, quando ero anch’io in emergenza…pochissimo tempo a disposizione per cucinare qualcosa di veramente buono e commestibile…che fare quindi?
Quella volta venne in mio aiuto un vecchio librino degli amici di Cucina IT che trattava ricette adatte per la cottura al microonde..e questo salmone salvò la mia cena.
Ottimo, da cucinare e ri-cucinare anche in momenti di tranquillità 😀
Eh sì, perchè tra il corri corri quotidiano bisogna pur trovare il tempo per cucinare qualcosa, quindi tanto meglio se si riescono ad ottenere risultati soddisfacenti 🙂
La ricettina di oggi è veloce veloce, giusto il tempo di sporcarvi le mani (anzi, nemmeno)…che vi ritroverete già accomodati al tavolo con il vostro bel pescetto che vi fa l’occhiolino dal piatto, dicendovi:”Mangiami, mangiami!!!” 😀
Insomma, è veramente una ricetta veloce e leggera leggera, scovata qualche tempo fa, quando ero anch’io in emergenza…pochissimo tempo a disposizione per cucinare qualcosa di veramente buono e commestibile…che fare quindi?
Quella volta venne in mio aiuto un vecchio librino degli amici di Cucina IT che trattava ricette adatte per la cottura al microonde..e questo salmone salvò la mia cena.
Ottimo, da cucinare e ri-cucinare anche in momenti di tranquillità 😀
Salmone allo scalogno e pepe rosa
rielaborazione di una ricetta tratta da uno dei librini degli amici di Cucina IT
Ingredienti:
- 4 salmone a tranci € 4,20
- 2 scalogni € 0,20
- vino bianco 4 cucchiai
- acqua 4 cucchiai
- olio di oliva
- sale
- pepe rosa
- prezzemolo
Contorno:
- 1 insalata (lattuga) € 0,50
Foderate una teglia con cartaforno.
Affettate sottilmente lo scalogno e mettetelo sul fondo della teglia. Adagiateci su i tranci di salmone e versateci sopra il vino e l’acqua. Coprite con la pellicola adatta al microonde (se non vi volete ritrovare con parte del vostro salmone spiaccicato contro le pareti del fornetto :-D) e cuocete alla massima potenza per 6 minuti.
Sfornate, girate il pesce dalla parte opposta, salate e spargete su qualche bacca di pepe rosa e del prezzemolo tritato. Ricoprite con la pellicola ed infornate per altri 6 minuti.
Servite con una bella insalatina verde.Continuiamo la “Cenetta Gourmet per due” con il Secondo, quindi il costo di 2 piatti di Salmone allo scalogno e pepe rosa + un’insalata, è di € 4,90
Affettate sottilmente lo scalogno e mettetelo sul fondo della teglia. Adagiateci su i tranci di salmone e versateci sopra il vino e l’acqua. Coprite con la pellicola adatta al microonde (se non vi volete ritrovare con parte del vostro salmone spiaccicato contro le pareti del fornetto :-D) e cuocete alla massima potenza per 6 minuti.
Sfornate, girate il pesce dalla parte opposta, salate e spargete su qualche bacca di pepe rosa e del prezzemolo tritato. Ricoprite con la pellicola ed infornate per altri 6 minuti.
Servite con una bella insalatina verde.Continuiamo la “Cenetta Gourmet per due” con il Secondo, quindi il costo di 2 piatti di Salmone allo scalogno e pepe rosa + un’insalata, è di € 4,90
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A very quick recipe about one of my favourite fish: the salmon!
I’m not joking, that’s true: just the time to get your hands dirty and you will be sit down at the table with your beautiful fish in the dish that say you:”Eat me, Eat me!!!” 😀
I’m not joking, that’s true: just the time to get your hands dirty and you will be sit down at the table with your beautiful fish in the dish that say you:”Eat me, Eat me!!!” 😀
Green Onion and Pink Pepper Salmon
from a Cucina IT friends little book
Ingredients:
- 4 Salmon slices
- 2 Green Onions
- Pink Pepper
- 4 tbsp White wine
- 4 tbsp water
- salt
- olive oil
- chopped parsley
- a green salad
Cover a pan with parchment paper.
Slice thinly the green onions and put it into the pan. Put down the salmon slices and pour on the water and the wine. Cover with microwave cling film and bake in the MO for 6 minute at maximum power. Remove from the oven, turn upon the fish, salt and shed some pink pepper and parsley. Cover with the cling film and bake for other 6 minutes.
Serve with green salad.
