…Ieri vi avevo avvisato che ci sarebbe stata una continuazione nel raccontino del picnic, mancava effettivamente il dolce! :-DDopo la parte salata, il dolce era d’obbligo, altrimenti che gita sarebbe mai stata? E quindi pensa e ripensa, decisi di fare questi paninelli utilizzando la nutella casalinga che ho più o meno sempre come scorta. Il tempo era veramente pochissimo, quindi ho utilizzato il lievito di birra e devo dire che queste briochine hanno mantenuto la loro morbidezza per 2 giorni. Sicuramente con il lievito madre rimarranno morbide più a lungo, ma comunque non è un problema, basta riscardarle per qualche secondo e saranno perfette!

Una raccomandazione: mangiatele tiepidine, danno assolutamente il meglio di sè! 😀

 

 

Nutella Buns – Paninetti alla Nutella

Autore: Agostina
Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di lievitazione: 1 ora circa
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 1 ora 50 min circa
Porzioni:12 briochine

Preparazione

In una terrina, versate la farina a fontana ed unite lo zucchero ed il sale.
A parte, sciogliete il lievito di birra nell’acqua leggermente tiepida.
Unite le uova, il lievito sciolto nell’acqua, il burro ammorbidito a temperatura ambiente al resto degli ingredienti solidi ed impastate fino ad ottenere una pasta ben amalgamata, consistente, ma abbastanza morbida.
Coprite la terrina con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in luogo leggermente tiepido fino al raddoppio (ci vorranno più o meno 40 minuti).
Rivestite una teglia di carta forno.
Dopo il tempo di lievitazione, infarinate la spianatoia, riprendete la pasta ed appianatela con il mattarello all’altezza di 1,5 cm, dandole la forma di un rettangolo. Sarà morbida e setosa al tatto.
Spalmateci sopra uno strato abbondante di nutella, spolverizzate a piacere con la farina di mandorle e tagliate la pasta a strisce della larghezza di 3,5 cm.
Arrotolate ogni striscia su se stessa, in questo modo otterrete delle girelle che posizionerete sulla carta forno alla distanza di 2 cm l’una dall’altra.

Aspettate che riprendano la lievitazione ed inizino a lievitare nella teglia, quindi 30 – 40 minuti.
Infine infornate a 180° per 30 – 40 minuti o fino a che non avranno assunto un bel colore dorato (come da foto).
Mangiatele leggermente tiepidine, sono una goduria unica! 😛

Lievito madre

Se volete farle con il lievito madre: sostituite al lievito di birra, 180 gr di lievito madre e seguite tutto l’iter della ricetta. L’accortezza che dovete usare, sta solo nei tempi di lievitazione che saranno più lunghi, quindi impastate tutto la sera prima e lasciate lievitare tutta la notte o comunque 8 ore.
Poi date la forma alle brioches e lasciate lievitare fino a che la lievitazione non riparte, ci vorrano 1 – 2 ore, dipende dalla forza del vostro lievito!
Per il resto rimane tutto invariato 😀