Mousse al cioccolato fondente, cantuccini e Vin Santo

Vi capita mai di aver voglia di qualcosa di dolce e non aver nulla per soddisfare questo desiderio? Scommetto di sì!

È quello che mi è successo qualche giorno fa: un’improvvisa voglia di qualcosa di cremoso e croccante, dal gusto delicato, ma estremamente cioccolatoso. La ricetta di cui parliamo oggi è proprio così, fatta utilizzando i cantuccini con chunks di cioccolato Sapori 1832.

Adoro i dolci al cucchiaio, ma ancor di più, mi piacciono le monoporzioni, soprattutto perchè trovo molto fine servire ai miei commensali il loro dolce in una bella coppa di cristallo o anche in un piatto dal decoro particolare. Il dolce che avevo in mente si prestava bene alla presentazione individuale e quindi, perchè non provare? ^_^

La mousse al cioccolato che ho utilizzato è fondente ed il suo sapore viene esaltato molto dal gusto particolare di questi cantuccini, creando un connubio assolutamente delizioso. Ho pensato inoltre di utilizzare il Vin Santo, sia perchè credo che, tradizione a parte, questo sia un vino che si adatta particolarmente a questo tipo di biscotto croccante sia perchè volevo qualcosa che contrastasse con il gusto fondente del cioccolato e che dire, secondo me, l’unione di questi tre elementi è assolutamente fantastica.

Il dolce in sè è comunque semplice, quindi vi consiglio di mettervi ai fornelli e provarlo, farete sicuramente un’ottima figura con i vostri ospiti e non dimenticate che, variando il gusto della mousse (alla fragola, al pistacchio, alla mandorla per esempio), è possibile ottenere risultati sempre diversi e particolari.