Tra le forti temperature e la vita che diviene per certi versi più frenetica, in estate si tende di solito a cucinare in maniera più veloce e magari anche nelle prime ore della mattina, in modo da non dover più accendere fornelli o forno per tutto il resto della giornata e quindi c’è necessità di pietanze che anche servite fredde, mantengano i loro profumi e sapori.

Uno dei contorni estivi che cucino maggiormente (e che adoro ^_^ ) sono i pomodori alla provenzale.

Questa ricetta è un classico della cucina francese, soprattutto di quella del Sud Est della Francia, ottima per accompagnare verdure, carne e pesce. E’ semplicissima, si fa in quattro e quattr’otto e solitamente incontra i gusti di tutti…vi ho incuriosito? 😀

Ingredienti

• 12pomodori
• 5 cucchiai di olio d’oliva buono
• 2 spicchi d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 5 cucchiai di pangrattato
• Saleq.b.

Preriscaldate il forno a 180°.
Lavate bene i pomodori e tagliateli a metà.
Oliate una teglia e disponetevi sopra i pomodori dalla parte del dorso.
Salate. Tritate le foglioline di prezzemolo, gli spicchi d’aglio ed uniteli al pangrattato. Amalgamate il tutto, salate ed inumidite con un filo d’olio.
Ponete dei mucchietti di questo composto sui pomodori e rifinite con un filo d’olio su tutta la teglia.
Infornate per 45 minuti.
Ottimi sia tiepidi che freddi!