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Domenica è un giorno importante…è la giornata da dedicare alla Mamma! Sì che ogni giorno dovrebbe esserci un pensierino speciale dedicato a lei, ma poter dedicare un’intera giornata a festeggiarla è comunque una bella cosa, quindi cosa fare?

Sarebbe bello se le mamme riuscissero a dedicarsi la giornata, quindi prendere con calma tutto, farsi belle per la loro famiglia e godersi ogni momento: dovrebbero trovare almeno il pranzo pronto però, vero? ^_^

Il post di oggi è, per questo motivo, dedicato a chi gravita intorno alle mamme, quindi pargoli e compagni di vita, ma anche a chiunque voglia regalare un dolce ad una mamma.

Che poi, per “mamma” non si intende solo chi ha messo al mondo un figlio, ma anche chi è mamma dentro e questa è una cosa veramente molto diversa. Essere una mamma nell’animo è l’essenza di tutto, secondo me, e purtroppo non tutti lo sono… c’è anche chi senso materno non ne ha affatto e non ha rispetto dei propri figli o dei figli degli altri, ma questa è ovviamente un’altra storia.

Al riguardo, e senza entrare in nessun discorso, vi posso solo dire che certe volte mi vien da pensare che le favolette di un tempo che raccontavano di matrigne che confinavano i figli del nuovo marito in collegio, forse sono divenute fin troppo vere…la realtà ha superato la fantasia.

La Mamma rappresenta per me la forma di amore più profonda e sincera ed io ringrazio il cielo di averne avuto Una che ha saputo trasmettere a me ed ai miei fratelli, sentimenti sinceri, bontà d’animo e, soprattutto, senso di famiglia.

Questo dolce è da regalare ad una “Mamma dentro”: è semplice, quindi lo possono fare anche i bambini con l’aiuto di un adulto…che aspettate quindi? All’opera! 😀

P.S.: tanti, tanti, tantissimi auguri a tutte le magnifiche Mamme in ascolto! 😀

Torta Nuvola di Fragole, Panna e Cioccolato

Autore: Agostina
Tempo di preparazione: 50 min
Tempo di cottura: 25 min
Tempo totale: 1 ora 30 min circa
Porzioni: torta finita 24 cm di diametro (12 porzioni)

Ingredienti

Torta al cioccolato

200 gr di farina
300 gr di zucchero
80 gr di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
2 uova
100 ml di latte
100 ml di panna fresca
120 gr di burro sciolto
150 gr di cioccolato fondente sciolto

Per la crema pasticcera alla ricotta e fragole

90 gr di zucchero
60 gr di farina
500 ml di latte
1tuorlo d’uovo
3 cucchiai abbondanti di ricotta
200 gr di fragole a pezzettini

Per la decorazione

300 ml di panna fresca
200 gr di fragole e lamponi
30 gr di mandorle a lamelle
zucchero a velo

Preparazione

La torta
Unite in uan terrina: farina, zucchero, cacao e lievito.
Aggiungete le uova, il latte, la panna, il burro sciolto e sbattete il composto con una sbattitore, amalgamando il tutto.
Aggiungete il cioccolato sciolto e mescolate bene.
Dividete il composto ottenuto in 3 ciotole.
Imburrate ed infarinate una teglia da 22 cm di diametro e versate 1/3 del composto (il contenuto di una ciotola).
Infornate a 180° per 20 minuti circa, ma fate la prova con uno stecchino prima di sfornare.
Sfornate e ripetete l’operazione con le altre due parti, in questo modo otterrete 3 strati.
Una volta cotti, lasciate raffreddare.

La crema

In una pentola, versate lo zucchero ed unitevi il tuorlo d’uovo. Amalgamate bene tutto e diluite con un pochino del latte fatto intiepidire. Versate piano piano la farina, lavorando con un cucchiaio di legno e facendo sì che non si formino grumi. Diluire infine con tutto il latte.
Porre su fuoco basso e far addensare. Porre da parte e lasciare raffreddare.
Appena la crema è fredda, unite la ricotta e lavorate tutto con una forchetta.
Ponete da parte.

Assemblaggio

Ponete un disco di torta sul fondo di un piatto da dolce. Versateci sopra un pò di crema. Finite con un bel pò di pezzetti di fragoline in superficie. Ripetete l’operazione fino a finire tutti e tre gli strati.

Decorazione

Io ho decorato la torta semplicemente spalmando la panna montata con un cucchiaio…l’ho praticamente rivestita a cucchiaiate (è abbastanza divertente, lo ammetto! 😀 ) ed infine ho messo delle fragole tagliate a metà e dei lamponi in cima, abbellendo con delle foglioline prese dalle aiuole qui vicino ^_^
Ho spolverizzato con zucchero a velo ed alcune mandorline a lamelle che avevo in casa …e voilà, la torta è finita 😀

Nota