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DSC_2171 tiramisù fragole e frutti di bosco

Qualche giorno fa, mi sono ritrovata per le mani una quantità enorme di fragole, ma anche lamponi e qualche mora… l’arrivo di questi fruttini fa ben sperare che l’estate sia alle porte, vero? 😀

Sono bellissimi sì, ma anche facilmente deperibili e quindi ho iniziato a pensare a come poterli utilizzare al meglio, ma anche in maniera veloce….

Non so voi, ma a me succede questo: il primo dolce che mi viene in mente di solito quando voglio fare qualcosa di veramente buono, ma sciuè sciuè, è il Tiramisù… cremoso, morbido e buonissimo!

Anche in questo caso il primo pensiero è andato a lui, anche perchè aspettavo l’arrivo di questa frutta proprio per poterlo provare in una versione alternativa, più estiva, e così fu!

E’ un dolce decisamente buono e potete portarlo in giro anche per allietare un picnic, come ho fatto io!

Inoltre lo replicherò sicuramente domenica prossima, il giorno dedicato alla festa della Mamma!

Piuttosto, avete già pensato a cosa regalarle? Se volete un consiglio, fatevi un giro sugli e-commerce che trovate on-line. E’ da più di un anno che ormai concentro quasi tutti i miei acquisti sui negozi che trovo sul web ed uno di questi è Cuponation, particolarmente interessante per i buoni sconto che offre alla sua clientela e per le offerte speciali che non mancano mai. Amo molto questo tipo di shopping perchè lo posso fare quando ho un pò di tempo a disposizione, senza dover correre, e questo mi permette quindi di fare anche acquisti più convenienti… il bello della tecnologia è anche questo!

Provate questo tiramisù e regalatelo alla vostra mamma insieme ad un bel pensierino, la farete felice! 😀

Tiramisù alle fragole e frutti di bosco

Autore: Agostina
Tempo di preparazione: 25 min
Tempo totale: 25 min
Porzioni: 8

Ingredienti

800 gr di fragole, more e lamponi
300 gr di Savoiardi
4uova
4 cucchiai di zucchero + 2 per la frutta
500 gr di mascarpone
250 gr di panna fresca

Per la bagna

300 ml di acqua
150 gr di zucchero
150 ml di rum

Preparazione

Preparate uno sciroppo per la bagna, ponendo in un pentolino lo zucchero e l’acqua. Portatelo ad ebollizione e fatelo cuocere per 5 minuti.
Chiudete il gas ed unite il rum. Mettete da parte.

Sciacquate i frutti di bosco e le fragole, eliminando le foglioline. Tagliate tutto a pezzettini e ponete in un contenitore, cospargendo di zucchero (2 cucchiai). Mescolate bene facendo in modo che si formi del liquido.
Per la crema: dividete i tuorli dagli albumi e montateli con 4 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso di colore chiaro. Unite il mascarpone amalgamando bene. Montate la panna ben soda ed unitela al resto della crema.

Assemblaggio

Nella pirofila, disponete un primo strato di savoiardi che avrete passato velocemente, ma integralmente, nella bagna. Ricoprite con uno strato abbondante di crema, spargendo sopra uno strato uniforme di frutta con un pò del suo liquido. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.
In superficie, potete finire con un ultimo strato di frutta macerata con lo zucchero, come quella che avete inserito all’interno del tiramisù, oppure utilizzare della frutta intera come ho fatto io.
Ponete in frigo a riposo per almeno 4 ore prima di degustarlo.

Note

E’ un dolce che dura 4 giorni in frigo, ottimo per tutte le occasioni.
Se volete una bagna analcolica, omettete il rum e sostituite con un pò del liquido prodotto dalla frutta stessa.

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Tiramisù alle fragole e frutti di bosco

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