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Come quale???
Quella della dieta mediterranea che sta dicendo:”Ehiii tu!!! Ti sei dimenticata di me???” :-DNo, non ci siamo dimenticati di lei…forse l’abbiamo messa un pochino da parte per alcuni versi, ma piano piano la riprenderemo, anche perchè è una gran bel modo di mangiare quello, sicuramente quello che prediligo ed anche se sono una gran golosa, in linea di massima devo dire che il mio regime alimentare – dolci esclusi, of course 😀 – si rifà a questa dieta.
Voi come vi alimentate di solito? Siete tipi da dieta mediterranea oppure siete più da fast food?
La ricettina di oggi è semplicissima: la bellezza del cucinare il pesce è proprio questa, cioè poter esaltarne il sapore e renderlo davvero delizioso, praticamente con pochissimi condimenti. In più, e cosa da non sottovalutare per niente, si fa velocemente, sia parlando in termini di preparazione che di cottura, quindi anche chi ha poco tempo, la può cucinare senza nessun problema.
Trancetti di Tonno al forno con Pomodorini e cipolle di Tropea
per 6 persone
- 1,200 Kg di tonno in tranci
- 12 pomodorini Pachino
- 1 bella cipolla rossa di Tropea
- 1 bicchiere di vino bianco
- del buon olio d’oliva
- prezzemolo tritato a piacere
- sale
Affettare sottilmente la cipolla di Tropea, pulita già in precedenza.
Tagliare i pomodini a metà.
Preriscaldare il forno a 180°.
Prendere una teglia da forno, versarvi un cucchiaio di olio per commensale e riscaldarlo sul gas a fuoco lento. Rosolare delicatamente la cipolla per qualche minuto.
Trasferire i tranci di tonno sul letto di cipolla e farli rosolare velocemente da entrambi i lati.
Sfumare con il vino bianco.
Disporre i pomodorini nella teglia, salare, spolverizzare con un pò di prezzemolo tritato ed infornare per circa 15 minuti.
Servire caldo, cospargendo con dell’altro prezzemolo tritato.
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Baked Tuna Steaks with Pachino Tomatoes and Tropea Onions
for 6 people
- 1.200 kg of tuna steaks
- 12 Pachino tomatoes
- 1 beautiful Tropea red onion
- 1 glass of white wine
- good olive oil
- chopped parsley to taste
- salt
Thinly, slice the Tropea onion.
Cut the tomatoes in half.
Preheat the oven to 180 degrees.
Take a baking pan, pour 6 tablespoon of oil and heat it on the guest gas flame. Cook quickly the onion for a few minutes.
Transfer the steaks of tuna on the onions and brown quickly on both sides.
Sprinkle with white wine.
Arrange the tomatoes in the pan, season with salt, sprinkle with a little bit of chopped parsley and bake for about 15 minutes.
Serve hot, sprinkled with other chopped parsley.
