L’autunno è arrivato in maniera piena, anche se ogni tanto qualche giornata di sole caldo e forte, c’è ancora. Le temperature però si sono abbassate parecchio e devo dire che fa proprio freddino, quindi ben vengano tutti i cibi caldi che possano davvero riscaldarci…La zuppetta di oggi è stato un esperimento di qualche settimana fa: non è la prima volta che associo legumi e pesce, anzi, devo dire che l’associazione di questi due elementi mi era piaciuta anche parecchio in quel piatto di cavatelli, cicerchie e frutti di mare di qualche tempo fa, ma sinceramente, ero molto in dubbio sul risultato che avrei ottenuto stavolta!
La cucina però, per me, è prima di tutto divertimento e curiosità, quindi perchè non provare? 😀
Se poi non sarebbe venuto niente di buono, avrei mangiato ceci e polpo separatamente. La cosa bella in cucina è che, se vogliamo, riusciamo anche a non buttare via niente (tranne nei casi estremi, certo ^_^)…
Fu così, insomma, che una domenica di qualche settimana fa, provai a fare questa zuppa: è semplicissima, ma vi assicuro che vi piacerà moltissimo!
E’ leggera, ma il gusto c’è tutto 😀
Zuppa di ceci e polpo
- 50 gr di ceci, messi a bagno per almeno 10 ore
- 10 gr di patata a pezzetti
- 180 gr di polpo pulito
- aglio
- olio evo
- sale
- prezzemolo
Mettere da parte.
In un tegame, far imbiondire l’aglio in un cucchiaio di olio evo, ed aggiungere il polpo tagliato a pezzetti. Saltare per circa 7 minuti o fino a che non si è asciugata completamente l’acqua rilasciata dal mollusco.
Versare il polpo nella cocotte, ricoprire di acqua fino a circa due dita dal bordo della pentolina.
Incoperchiare ed infornare a 180° per circa 30 minuti.
Intanto, frullare una parte dei ceci con un cucchiaio della loro acqua di cottura.
Passata la mezz’ora, sfornare la cocotte e se il polpo è cotto, unirvi i ceci interi + un cucchiaio di quelli frullati.
Incoperchiare e lasciare insaporire la zuppa per circa 5 minuti.
Controllare di sale.
Prima di servire, aggiungere del prezzemolo tritato ed un filino di olio evo.
Servire con crostini di pane integrale.
