Scones ai Mirtilli

Certe volte mi sembra di vivere in un piccolo angolo di Paradiso…
Il sole è praticamente presente 365 giorni all’anno, l’aria è tiepida e pulita (tranne in Agosto dove tocchiamo picchi un tantino altini, mitigati comunque dalla brezza marina), il cielo è di un azzurro così intenso da potercisi perdere…se non ci fossero tanti problemi non legati alla natura, ma piuttosto al fare dell’uomo, potrei definirlo davvero “il luogo perfetto in cui vivere“.A proposito del “fare dell’uomo” e riferendomi, in questo caso specifico, allo sfruttamento delle risorse, posso affermare con convinzione che, se venissero sfruttati gli elementi di cui, in natura, questa Regione è alquanto ricca, e mi riferisco al Sole ed al Vento, potremmo tranquillamente dire addio all’energia elettrica e relative centrali e ridurre quindi anche l’impatto ambientale che hanno i corrispondenti impianti energetici nella costruzione, nell’esercizio e nello smantellamento.Ma piuttosto, esiste l’Agenda 21 delle Regioni riguardo tematiche del territorio e dello sviluppo sostenibile? Ho ricercato, ma non ho trovato nulla…se non esiste, bisognerebbe attuare qualcosa del genere.

A livello nazionale sicuramente c’è, ma non mi pare venga tenuta molto in considerazione, tenendo conto dei pubblici intenti riguardo le centrali nucleari o la fissazione di voler costruire il Ponte sullo Stretto, che aldilà del disastroso impatto ambientale, non ha avuto il via libera da un solo ingegnere cosciente…

In attesa quindi di un’illuminazione (nel vero senso della parola) a chi di dovere, riguardo il modo di evitare il dispendio di energie naturali e di soldi, i nostri (!), parliamo d’altro 🙂

Ricordate questa torta? Da quella miriade di frutti di bosco (non ne ho usati mai così tanti per creare qualcosa :-D) erano avanzati dei mirtilli…non era un peccato che quei deliziosi, morbidi, profumati e colorati fruttini andassero persi, invece che essere elaborati in qualche altro modo?

Rispondo io per tutti :-), anche se sono un pò di parte dato il mio amore sviscerato verso queste bacche:”Sì! Assolutamente!!!” 😀

“Assolutamente”, ma perchè? In fondo si possono anche mangiare al naturale che male non fanno!

Avete ragione, ma c’era anche una ricetta che volevo provare…questa qui di Alex..non fa gola solo a guardare le foto?
Direi proprio di sì!

Quindi frustino alla mano e…ecco cosa ne fu di un gruppo di mirtillini solitari…

Mischiare le uova, il latticello e la buccia di limone in una scodella. In una scodella separata mischiare farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale. Aggiungere il burro agli ingredienti secchi e mischiarlo velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere una massa molto briciolosa. Lavorare il tutto velocemente e aver cura che il burro sia freddo. Unire infine gli ingredienti liquidi e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, ma senza lavorare troppo l’impasto.Aggiungere infine i mirtilli e amalgamare con cautela. Disporre l’impasto sul piano di lavoro infarinato e formare 8 scones ripassando sempre l’impasto nella farina poiché è molto umidiccio. Distribuire gli scones su una placca rivestita di carta da forno e cospargerli di zucchero e cannella. Infornare per ca. 18 minuti nel forno preriscaldato a 200°C. Lasciar raffreddare gli scones per almeno 10 minuti.Nota

Sono ottimi per colazione, merenda o in qualsiasi momento della giornata…uno dei più buoni e leggeri dolcini che io abbia mai assaggiato! Tantissime Grazie Alex, la ricetta è deliziosa! 😀

Sometimes I think to live in a little Heaven …
Sun is ever-present in all the days of the year, Air is fresh and lukewarm and the Sky is intensely blue…a perfect place to live, if there weren’t so many problems! 🙂

In a bowl, mix eggs, buttermilk and lemon zest.
In an other one, mix flour, sugar, baking powder, baking soda and salt.
Add the butter to the dry ingredients. Handle gently but quickly, add the other ingredients and mix into a soft dough.