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…Eccomiiii…di corsa ed all’ultimo minuto ma ci sono!
Ieri era la giornata Mondiale del Pane, organizzata, come ogni anno, da Zorra: l’idea era quella di creare, virtualmente, un cesto di pane proveniente da tutto il Mondo!
L’edizione dell’anno scorso era stata seguita da moltissimi foodbloggers, ma sono sicura che quest’anno, di pani a Zorra, ne saranno arrivati molti di più 😀
E’ fantastico pensare che tutto il Mondo, lo stesso giorno, si mette a panificare con lo stesso scopo…incredibile!
Passando al pane che ho preparato quest’anno, si tratta di un semplice pane fatto con il lievito madre, arricchito da prezzemolo e basilico nell’impasto ed aromatizzato dal Sale di Sedano. Quest’ultimo rientra tra i miei ultimi acquisti di speziette varie…lo conoscete? Se no, vi consiglio di assaggiarlo: è iposodico ed ha un aroma delizioso…anche al pane ha dato un sapore unico che è stato apprezzato da tutti…un ottimo acquisto direi! 😀
Pane al prezzemolo e basilico aromatizzato al Sale di Sedano
Ingredienti:
- 300 gr di farina di Altamura
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di lievito madre
- 300 gr di acqua
- 1 cucchiaio di olio
- 5 gr di sale fino
- 10 foglie di basilico e 10 foglie di prezzemolo tritate finemente
- 2 cucchiani di sale di Sedano
Sciogliere il lievito madre nell’acqua fatta leggermente intiepidire.
Unire alle farine miscelate precedentemente ed iniziare ad impastare. Una volta formatasi la palla, unire il sale e poi, a filo, l’olio.
Impastare bene e lasciare lievitare per 3 ore e 1/2, fino a raddoppio dell’impasto.
Riprendere l’impasto, sgonfiarlo dolcemente ed unire le erbette tritate. Impastare bene e dividere la pasta in 2 parti con le quali andremo a formare due filoni, direttamente sulla teglia coperta da carta forno. Praticare 3 taglietti in diagonale (profondità 1/2 cm) su ognuno dei due.
Lasciare lievitare per ulteriori 3 ore o fino a raddoppio.
Passato questo lasso di tempo, accendiamo il forno a 200 gradi ed appena caldo, cospargiamo i due filoni di sale di sedano ed inforniamo per 40 minuti circa.
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Parsley and basil sourdough bread flavored with celery salt
About this translation, we see tomorrow, but, if you want read the italian version, use the translator on the sidebar 😀
