Qualche giorno fa, non avevo nessuna idea per il pranzo e così ho fatto un saltino al caseificio per comprare le mozzarelle (la mia ancora di salvezza quando mi trovo all’ultima spiaggia ;-))…
Mentre aspettavo che arrivasse il mio turno, iniziai a guardare la vetrinetta con tutte le varie specialità: ricotta al forno, sfoglia di mozzarella con diversi ripieni, scamorzine, mozzarelle alla panna ed…un mucchietto di filini strani….Cosa potevano essere mai???
Arrivato il mio turno, mi dissero che si trattava di spaghetti di mozzarella…carinissimi davvero!
Così feci la mia spesuccia: una ricottina (che vedrete su questi schermi nei prossimi giorni) ed una porzione di questi spaghetti…
E così il pranzo era pronto: il primo piatto per cui ho usato appunto la ricottina di cui sopra 🙂
ed una caprese speciale…proprio simpatica; un ottimo modo per servire un classico ad effetto sorpresa!
Caprese di spaghetti di mozzarella
Prendiamo un bel pomodoro e tagliamolo a fettine.
Disponiamone alcune nel piatto di portata, saliamo leggermente e distribuiamo sopra gli spaghetti di mozzarella, come se dovessimo creare un vero primo piatto.
A parte, tagliamo a cubetti un pomodoro e condiamolo con sale, olio ed origano. Mescoliamo bene e versiamo sugli spaghetti.
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