…che freddoooo!!!! Le temperature sono scese davvero troppo in questi giorni…c’è vento , pioggia e neve dappertutto e qui c’è bisogno di qualcosa che ci riscaldi. Uno dei piattini che amo di più in questo periodo è la minestra di latte…perfetta da assaporare magari davanti ad un bel fuocherello ed ottima per chi ha problemi gastrici.
Minestra di latte
Ingredienti
800 gr di latte
800 gr di acqua
40 – 60 gr di riso
noce moscata
parmigiano sale
pepe
olio evo
Mettiamo a bollire il latte con l’acqua. Appena bolle, unire il riso e far cuocere per 30 – 40 minuti, fino a che non si crea una bella cremina. Insaporire con parmigiano, sale, pepe, noce moscata ed un filino di olio evo.
P.S.: La minestra in foto, è venuta piuttosto densa, ma se riuscite ad ottenerla più fluida è sicuramente meglio.
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