Siamo nel bel mezzo delle festività natalizie ed il tran tran di questi giorni è davvero…travolgente! Aggiornare il blog è divenuto abbastanza difficile e mi scuso anche con tutti i lettori della newsletter…perdonatemi se ho dovuto bloccare gli invii settimanali, riprenderemo al più presto anche con quelli.
La ricettina di oggi è tipica calabrese…un dolce semplice, molto profumato che contiene tutti i profumi ed i sapori del Natale!
Torta Calabria
Ingredienti:
3 uova
60 g di zucchero
70 g di cioccolato fondente
150 g di fichi secchi
130 g di scorza d’arancia candita
70 g di mandorle macinate
150 g di nocciole macinate
1 bicchierino di rum
140 g di farina
1 bustina di lievito
60 g di zucchero
70 g di cioccolato fondente
150 g di fichi secchi
130 g di scorza d’arancia candita
70 g di mandorle macinate
150 g di nocciole macinate
1 bicchierino di rum
140 g di farina
1 bustina di lievito
Lavorate le uova intere con lo zucchero.Quando il composto è chiaro e soffice, aggiungete il cioccolato finemente tritato, i fichi tagliati a tocchetti molto piccoli, i canditi, le mandorle e le nocciole.Aggiungete il liquore e amalgamate il tutto prima di aggiungere la farina lasciata cadere dal setaccio ed il lievito.Versate l’impasto in uno stampo rivestito con carta resistente alla cottura e poi cuocete per 45 minuti nel forno già caldo a 180 gradi. Sfornate e lasciate raffreddare la torta su una gratella.
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