…ovvero dei deliziosissimi biscottini al cioccolato pubblicati sulla rivista Super Food ideas e che Marilena ha pubblicato sul suo blog con un ottimo risultato!
Io adoro il cioccolato e di biscottini ne ho assaggiati tantissimi… questi son davvero buonissimi!
Chocolate crackle-top biscuits
Per 24 pezzi:
– 50 g. burro
– 100 g. cioccolato fondente (ne ho messi 80 gr fondente e 20 gr fondente alla menta della Lindt)
– 1 uovo
– 1 cucchiaio cacao
– 100 g. zucchero di canna
– 100 g. farina
– 3/4 di cucchiaino di lievito per dolci
– 50/60 g. circa di zucchero a velo
Sciogliere 50 g. di cioccolato e il burro in un pentolino a fiamma bassissima o al microonde o a bagnomaria.
In una ciotola sbattere l’uovo e lo zucchero usando le fruste elettriche, finche’ denso.
Aggiungere il cioccolato e burro sciolti e mescolare bene.
A questo punto unire farina, lievito e cacao precedentemente setacciati e mescolare bene.
Infine tagliare i rimanenti 50 g. di cioccolato a pezzetti molto piccoli e unirli all’impasto. Mescolare bene, coprire la ciotola con pellicola e metterla in frigorifero per circa un paio d’ore.
Accendere il forno a 180 gradi.
Formare circa 24 palline con l’impasto, rigirarle nello zucchero a velo e appoggiarle, ben distanziate, sulla teglia foderata con cartaforno.
Cuocere circa 12 minuti.
Nota: Il cioccolato alla menta che ho unito all’impasto ha dato un sapore più fresco al tutto…è un connubio eccellente!
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