Pere sciroppate

Qualche tempo fa, avevo bisogno delle pere sciroppate….volevo provare la torta pere e cioccolato, ma senza queste non sarebbe venuta bene, quindi decisi di farle in casa e devo dire che è facilissimo…senza consierare che in questo modo si ottiene un prodotto genuino al 100%

PERE SCIROPPATE

500 gr di pere senza buccia
300 gr di zucchero
1 bacca di vaniglia

Sbucciare e dividere le pere in 4 parti o a metà se grandi (le piccoline potete lasciarle anche intere) e mettetele a cuocere in una pentola con uguale peso di acqua e 100 gr di zucchero. Dopo 10 minuti circa dovrebbero essere già abbastanza morbide (fate la prova con uno stecchino), quindi potete levarle dal fuoco.
A questo punto, di solito levo le pere dalla pentola.
Aggiungo il restante zucchero al liquido di fondo, la vaniglia e faccio bollire il tutto fino ad ottenere uno sciroppino non denso, ma nemmeno troppo liquido (di solito 15 minuti sono sufficienti, ma teneteli più che altro come indicazione). Inserisco le pere nei barattoli e le ricopro con il loro succo aromatizzato. Infine sterilizzo per 30 minuti.