Ieri sera non avevo la più pallida ideuzza di cosa preparare per cena…nel frigo c’era il deserto (…sconforto!)…allora ho iniziato a sbirciare i blogs culinari sul web finchè non sono incappata in una splendida ricetta (Chiccamart): un rotolo di carne con un ripieno di funghi e bechamelle da togliere il fiato…visto, fatto…strepitoso!!! 
Ve la trascrivo:
Ho preso 1/2 kg di champignons, li ho lavati e tagliati a fettine.
In una padella ho messo olio e.v.o. (abbondate con l’olio) con dell’aglio tritato. Ho fatto soffriggere quindi ho unito i funghi. Ho salato leggermente e pepato, ho aggiunto poi del prezzemolo tritato quindi quand’erano quasi cotti ho sfumato con vino bianco.
A parte ho preparato della besciamella con 25 gr di burro, 25 gr di farina , 250 gr di latte e una spolverata di noce moscata. Ho preso una ciotola, ci ho messo i funghi quindi ci ho versato la bechamelle e ho mescolato il tutto.
In un’altra ciotola ho messo 400 gr di carne macinata. Ci ho messo 1 uovo, sale, pepe e parmigiano.
Ho preso 1 foglio di carta argentata, ho steso la carne macinata e al centro ci ho messo il ripieno a base di champignons.
Aiutandomi con il foglio di carta argentata ho arrotolato il salame di carne.
Ho messo in forno a cucinare a 180° per circa 45 minuti.
