Oggi vi parlo di un piatto che mi piace da sempre: la mozzarella in carrozza. È una pietanza dalla storia antica: pensate, la sua nascita risale all’Ottocento, nel regno delle due Sicilie, periodo in cui regnava Ferdinando II di Borbone. All’epoca, le classi più povere della popolazione, usavano riciclare gli avanzi ed il modo più…
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Torta leggera al limone (con solo albumi e senza lattosio)
Alle volte il mondo va un po’ troppo veloce, mentre invece il tuo organismo vorrebbe fermarsi un attimo e godere delle bellezze che lo circondano. Ultimamente mi capita spesso di avvertire questa necessità e così, se il clima lo permette, prendo la mia cagnolina e vado a fare un giretto nella riserva naturale vicinissima a…
Crema pasticcera extra di Christophe Felder
Ci sono poche cose che mi lasciano senza parole e questa crema pasticcera è stata una di queste. È di Christophe Felder, uno dei pasticceri francesi che seguo di più e l’ho provata perchè era una delle basi che mi servivano per il dolce che vi mostrerò nei prossimi giorni. Ma parliamo di questa crema:…
Burger di salmone e cipolle caramellate (senza lattosio)
Vi ho mai detto che adoro gli hamburger? Proprio così! Mi piace moltissimo stringere tra le mani il pane morbido ripieno e, con un morso, prendere tutto il ripieno insieme, quindi polpetta-verdura-salsine, eccccc. … la meraviglia, insomma. L’unico neo in tutto questo è che, come vi avevo detto nello scorso post, purtroppo digerisco malissimo il…
Panini da hamburger senza lattosio
I panini da hamburger sono deliziosi, ma diventano un problema per chi ha particolari intolleranze alimentari. Per quanto mi riguarda, digerisco malissimo il lattosio e quindi, se posso, lo evito, ma…volete mettere il gusto di addentare un bell’hamburger ogni tanto, magari fatto in casa e mettendoci dentro tutto quello che più ci piace? Proprio qualche…
Patate dolci e ceci in insalata
La patata dolce mi è sempre piaciuta, ma da un paio d’anni è assolutamente volata in cima alla mia personale top ten dei cibi che preferisco. Pensate che mi piace quasi quasi più del cioccolato e vi assicuro che sono una chocolate addicted allo stato puro 😀 Ho deciso di parlare di questo buonissimo tubero…
Calzoni integrali alla bietola
Oggi avrebbe dovuto essere il primo giorno di Primavera. Dico avrebbe perchè ha anticipato di un giorno! Proprio così: era ieri il primo giorno di Primavera. È un mondo dove tutto cambia e niente è stabile, ma le stagioni…perchè neanche quelle ci lasciano un minimo di certezza? 😀 Scherzo ovviamente, ma secondo me, Madre Natura…
Torta Mimosa | un fiore, una storia
Non ho mai festeggiato il giorno della festa della donna (8 marzo), o almeno, a casa mia la torta mimosa o comunque un bel dolce lo si faceva sempre ed anche il fiore della mimosa non mancava mai, ma non ho mai capito il senso di andare a fare baldoria in giro. In effetti, questa…
Pane alle nocciole e segale
I profumi della mattina sono quelli che restano più impressi nella mente, almeno nella mia! ^_^ Purtroppo non sempre riesco a fare una colazione come si deve e quindi di profumi particolari, non ce n’è nemmeno l’ombra. Grazie al cielo, esistono le domeniche – quando sono libere – e le giornate in cui non si…
Biscotti Impronta al cioccolato | Chocolate Thumbprints
Il Natale è tra le mie feste preferite e volete sapere perchè? Perchè la faccenda del “tutti più buoni” è per certi versi vera. Potrei farvi mille esempi, ma quello forse più banale è quello dell’augurare “Buon Natale”. Per dire, l’altro giorno ero ferma in stazione ad aspettare il mio treno in super ritardo e…