E finiamo la settimana con…le Piparelle! :-))) Sono dei biscotti al caramello, tipici di Reggio Calabria. Si trovano in giro tutto l’anno, sia nelle pasticcerie che nei panifici più forniti, ma sono comunque semplici da fare in casa e sono belline da regalare anche a Natale, insieme ai Petrali, biscotti ripieni di cui vi parlerò…
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Un Natale Calabrese: le Crispelle – I Crispeddi
Chi mi legge sulla pagina facebook, si ricorderà che l’8 dicembre parlavo del fatto che proprio quel giorno si impastassero e mangiassero Crispelle. In effetti, è così…l’8 dicembre si aprono le festività e qui in Calabria mangiamo le Crispelle che poi ci accompagneranno in tutte le feste natalizie, infatti costituiscono il pranzo della Vigilia di…
Un Natale Calabrese: le Frittelle di Baccalà
Questo blog è attivo da quasi 5 anni ed in tutto questo tempo, non ho mai potuto parlarvi bene del Natale (inteso come festività natalizie dal 25 dicembre al 6 gennaio). Quest’anno però il tempo c’è finalmente, quindi perchè non raccontarvi qualcosa? In Calabria queste festività sono importantissime, partendo dalla Vigilia di Natale. Tralasciamo un…
Macarons Rosa al Cioccolato Bianco e Lamponi
Un mesetto fa, pubblicai la torta che mi ero “autodedicata” per il mio compleanno, ricordate? 😀 Non avevo parlato dei macarons che ho usato per decorazione, cosa che speravo di fare quasi subito ed invece poi, tra una cosa e l’altra, rimanda oggi, rimanda domani, è passato un mese (preciso preciso, neanche a farlo apposta…
Ravioli di Zucca con Fonduta di Parmigiano
[Stampo a stella Cook with Love] Natale, tempo di famiglia… Eh sì che alla famiglia si pensa sempre, ma questa è la festa del cuore in un certo senso, dove l’importante è stare tutti insieme, non è così? Il mio Natale è una cosa semplice: mi piace preparare qualcosa di buono da mangiare ed…
Confettura di Pere e Vaniglia…una Colazione Profumata!
L’autunno è la stagione dei bei colori. Vedere le foglie che dal verde piano piano si tingono di marroncino sfumato è bellissimo…la natura è senza ombra di dubbio una grande artista! Come sapete, amo racchiudere i sapori e profumi delle stagioni in barattolo: in effetti, volendo, ogni stagione ha le sue conserve e l’autunno è…
Alette di pollo con funghi e patatine al forno
[Pirofila quadrata individuale Urban Colors Emile Henry] Colori solari misti a tinte marroncine, sono i colori caldi e delicati che caratterizzano questo periodo… i miei preferiti, in sostanza. La ricetta di oggi è nata pensando a questo: al bel sole che qui al Sud ci accompagna quotidianamente, alle temperature che si sono mitigate, ma rimangono…
Tarte al Cioccolato e Lamponi: Tarte Chloé di Pierre Hermé
Vi siete mai innamorati di una torta? La domanda può sembrare strana, ma non lo è… A me è capitato di recente con un dolce che portava la firma di uno dei più grandi Maître Pâtissier, Pierre Hermè. L’abbiamo già incontrato due settimane fa, con i frollini ripieni di ricotta e mirtilli (piuttosto, avete…
Un’Insalata Variopinta, delle Crocchette di Tacchino e la French Vinaigrette di David Lebovitz
…Non sono tipo da insalata quanto piuttosto da dolcetti golosi, torte deliziose che riescono a rapirti totalmente e basta dare un’occhiata all’indice di questo blog per capirlo! L’state però è una stagione magica in cui i colori la fanno da padrone soprattutto per quanto riguarda le verdure, tanto che anche una chocolate addicted come la…
Fiori di zucca ripieni (di carne)
Una delle ricette che mi è piaciuta di più quest’estate, praticamente il top di quelle salate, riguarda i fiori di zucca… Di solito li cucino ripieni e fritti, oppure in frittelle, con la pasta, il riso oppure semplicemente rivestiti di pastella alla birra e fritti, ricordo di averli inseriti anche in una marmellata, ma quel…