Mi avevano regalato un mango, profumatissimo e dalla scorza ben soda. Avevo mille idee per la testa riguardo il come adoperarlo: insalata, gelato…altro? Passate circa 3 settimane, la sua scorza ha iniziato a divenire particolarmente morbida ed il profumo ancora più intenso, tanto che son dovuta correre ai ripari per evitare che si rovinasse! Mi…
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Torta di Rose
La Torta di Rose è una delle mie torte preferite ed anche una delle prime che io abbia imparato a fare. In effetti, sono passati diversi anni da quando misi la prima volta la farina nella terrina unendo i vari ingredienti, preparato il ripieno, formato le rose ed infornato la torta, poi improvvisamente smisi di…
Lasagna con Crema di Cavolfiore, Ricotta e Pepe Rosa
La bellezza della natura.. in questi giorni mi sto ritrovando spesso a pensarlo. C’è un usignolo che ogni mattina mi dà il buongiorno con il suo canto: non sbaglia una nota e la sua melodia è talmente bella e dolce che potrebbe essere stata composta a tavolino… devo dire che iniziare la giornata così, mette…
Torta al Latte Caldo – Hot Milk Sponge Cake
“Ma come sarà fatta mai una torta al latte caldo?“ Questa è stata la prima cosa che mi è passata per la mente, leggendo un post di qualche tempo fa di Jessica. Dopotutto, sembrava una torta normalissima, ma la sua texture aveva un non-so-che di affascinante. Insomma, è passato un pò di tempo, quando qualche…
Petti di Pollo alla Paprica, Cipolla e Panna di Julia Child [Suprêmes de Volaille Archiduc]
Vita frenetica quella di quest’ultimo periodo ed anche il fattore Cibo ha preso questa piega. Non sono passata ai cibi precotti, se è quello che state pensando ( 😀 ), anzi, la buona cucina si può fare anche “di corsa”! Qualche sera fa, ero incerta su come cucinare un petto di pollo: volevo una ricetta…
Torta Nuvola di Fragole, Panna e Cioccolato…e ciò che è una Mamma
Domenica è un giorno importante…è la giornata da dedicare alla Mamma! Sì che ogni giorno dovrebbe esserci un pensierino speciale dedicato a lei, ma poter dedicare un’intera giornata a festeggiarla è comunque una bella cosa, quindi cosa fare? Sarebbe bello se le mamme riuscissero a dedicarsi la giornata, quindi prendere con calma tutto, farsi belle…
Tiramisù alle Fragole e Frutti di bosco
Qualche giorno fa, mi sono ritrovata per le mani una quantità enorme di fragole, ma anche lamponi e qualche mora… l’arrivo di questi fruttini fa ben sperare che l’estate sia alle porte, vero? 😀 Sono bellissimi sì, ma anche facilmente deperibili e quindi ho iniziato a pensare a come poterli utilizzare al meglio, ma anche…
Pane di Kamut
Fare il pane è questione di passione…non credete? In fondo, sì! Sono gesti antichi che si ripetono da secoli ed anche se oggi ci sono impastatrici che danno una mano, alla fine dei conti ci sono operazioni che devono essere sempre fatte a mano e comunque impastare a mano, per chi può e ne ha…
Nutella Buns – Paninetti alla Nutella
…Ieri vi avevo avvisato che ci sarebbe stata una continuazione nel raccontino del picnic, mancava effettivamente il dolce! :-DDopo la parte salata, il dolce era d’obbligo, altrimenti che gita sarebbe mai stata? E quindi pensa e ripensa, decisi di fare questi paninelli utilizzando la nutella casalinga che ho più o meno sempre come scorta. Il…
Scene da picnic: Galette agli asparagi, funghi e ricotta con timo fresco
“Era una giornata di fine aprile, quando mi misi a stressare il ragazzo per andare a fare un picnic…” Potrebbe effettivamente iniziare così il raccontino del picnic fatto qualche giorno fa, quando, dopo aver preparato qualcosa per pranzo, è iniziata la nostra gitarella 😀 E cosa si può cucinare per un picnic? Io amo le…