Chiudete gli occhi e pensate ad un dolce al cioccolato…morbido, che si sciolga letteralmente in bocca, golosissimo ed inaspettato. Qualcosa che colpisca in pieno le vostre papille gustative…ci siete? State già sentendone il gusto? No???? Allora è il caso di provare questa ricetta 😀 Vi racconto ciò che accadde qualche mesetto fa: era una giornata…
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Couscous con le verdure e ceci
Ho iniziato ad amare e ad apprezzare veramente il couscous durante il mio viaggio in Tunisia, per il tirocinio universitario di lingua araba di cui vi ho parlato qualche volta in ricette passate. Un giorno soprattutto, Ines mi portò a casa sua per conoscere la sua famiglia. La casa era abbastanza simile alle altre del…
Torta di fichi e cioccolato
Qualche giorno fa, sorvolavo i cieli d’Italia, lasciando un Nord piovoso e riabbracciando un Sud caldo e pieno di sole. L’estate qui non accenna a voler lasciare il passo all’autunno, grazie al cielo, tanto che questi magnifici posti non hanno relamente niente da invidiare a paradisi turistici più ambiti. Anzi, seguitemi su Instagram, così potrete…
Risotto d’estate ai peperoni e pomodori
Ieri pensavo a come l’estate riesca a scardinare i ritmi più consueti. Di come sia bella con i suoi profumi ed i suoi colori, il sole tiepido che riscalda dolcemente e quel leggero venticello (se c’è) che rende piacevoli anche le ore più calde della giornata. Molti amano l’inverno proprio per la sua abitudinarietà che…
Spaghetti con asparagi di mare e salmone
Ci sono momenti in cui tutto corre e tutto va e tu ti ritrovi a voler stare dietro a qualsiasi cosa, perdendo alle volte le mete che ti sei prefissata da un bel po’ di tempo, ormai. Quest’estate sta andando un po’ così… molto, troppo di corsa. Questo fino a ieri, quando ad un certo…
Zuppa di fagioli corallo, le ricette di famiglia
Ci sono ricette che con il loro sapore e profumo fanno parte del nostro bagaglio di ricordi. Ricordi che nascono prima di tutto da un profumo e che poi riportano alla mente il cibo a cui appartiene. La zuppa di fagioli corallo è uno dei miei “ricordi estivi”. Vabbè, direte voi, i fagioli corallo sono…
Gratin Dauphinois di Julia Child
Il Gratin Dauphinois è uno di quei meravigliosi piatti che non smetterei mai di mangiare. Delicato, semplice, ma allo stesso tempo infinitamente gustoso. È un piatto tipico francese e nella sua versione originale, non prevede il formaggio (in questo caso viene detto savoyarde), ma…. Per questa ricetta, ho seguito le indicazioni di Julia Child che…
Pains gourmands au chocolat – Pani golosi al cioccolato di Conticini
Sembra strano dirlo, ma oggi è il 1° giorno di autunno! Curiosamente, fa caldo: c’è una bella arietta tiepida, di quelle che ti riscaldano fino a dentro e ti fanno ben sperare per i giorni a venire. È vero che il sole di settembre è il più bello, così delicato e piacevole che invita a…
Pomodori alla Provenzale
Tra le forti temperature e la vita che diviene per certi versi più frenetica, in estate si tende di solito a cucinare in maniera più veloce e magari anche nelle prime ore della mattina, in modo da non dover più accendere fornelli o forno per tutto il resto della giornata e quindi c’è necessità di…
Gnocchetti ai Fiori di Zucca in Salsa di Noci e Zucchine
Click here to read the English version Cari ragazzi…che stress!!! Questa fine di ottobre si sta rivelando uno dei periodi più stressanti dell’anno per me e credo che ve ne siate accorti…questo mese mi è capitato due volte di pubblicare articoli ancora in lavorazione e che non erano comunque in programma, l’ultimo proprio ieri mattina!…