Salsa di fragole Ingredienti: 130 gr. di fragole, 70 gr. di zucchero, 2 cucchiai di succo di limone Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti, mettetele in un tegame con lo zucchero e il succo del limone, cuocetele per circa 10 minuti; poi frullatele e passate la salsa attraverso un colino a trama di metallo…
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Foglia Savoia
La foglia Savoia è una “foglia” di pasta dolce e morbidissima che viene utilizzata in moltissime preparazioni (tronchetti gelato, tiramisù, ecc.). Foglia savoia 5 uova 60 g di zucchero 80 g di farina 15 g di miele Vaniglia Sbattere lo zucchero, il miele e le uova per 15 min. circa. Dopo avere montato il tutto,…
Un dolce d’altri tempi…: mini charlotte alle fragole
Questo dolce lo dedico a tutte le mamme che con il loro coraggio e la loro forza mandano avanti questo Mondo pazzerello! Mini charlotte alle fragole Ingredienti: Per la bagna: fragole fatte macerare nello zucchero Martini o Cointreau Per la charlotte: 1 teglia di Foglia Savoia bavarese alle fragole Per la decorazione: salsa di fragole…
Torta Tiramisù di Salvatore De Riso
Questa è stata la torta che ho fatto quest’anno per le festività natalizie! ormai in queste occasioni, provo sempre qualche dolce di questo miticissimo pasticciere…l’anno scorso mi ero cimentata con la sua torta ricotta e pere, buonissima, ma davvero troppo pesante dopo un cenone (l’avevo fatta a Capodanno). Quest’anno ero alla ricerca di qualcosa di…
tagliatelle alla crema di carciofi
Una delle mie ultime scoperte 😀 in campo culinario è questa deliziosa cremina di carciofi che si sposa benissimo con la pasta all’uovo; l’ho provata con le tagliatelle ed è buonissima…viene esaltato sia il sapore dei carciofi che quello della pasta, creando un connubio eccellente…ve la consiglio vivamente!!! Tagliatelle alla crema di carciofi Preparare la…
Torta pacco regalo con farfalline
Febbraio: mia nonna ha compiuto gli anni proprio nel mese più piccolino dell’anno e, avendo completamente dato fondo alle mie risorse mentali per trovare un regalo utile e carino, iniziai a pensare di regalarle una torta…e così è nata questa torta pacco – regalo! Lei è rimasta sorpresissima ed è piaciuta davvero molto 😀 la…
Pasta all’uovo
Pasta all’uovo Per ogni commensale: 1 uovo per 100 gr di farina
The Fairy cakes
Giornata uggiosetta quella di oggi…che peccato, questa primavera è un pò pazzerella quest’anno… La ricettina odierna riguarda le fairy cakes (le tortine delle fate), dolcetti tipici inglesi che per la loro delicatezza e bellezza, sembrano fatti proprio da fatine…Le ho provate per regalarle alla mia amica Valentina e devo dire che son proprio deliziose! THE…
Cioccolata calda
Per inaugurare questa bella settimana, e dato che il tempo qui non è dei migliori, iniziamo con una bella tazza di cioccolata calda… CIOCCOLATA CALDA Ingredienti:100 gr di zucchero2 cucchiai di cacao amaro1 cucchiaio di fecola di patate500 gr di latte Unire zucchero e cacao, poi miscelarvi anche la fecola. A questo punto, versare lentamente…
Biscotti alle noci, nocciole e gocce di cioccolato
Ho scoperto questi biscotti un paio d’anni fa, quando avevo una gran quantità di noci da smaltire…ho trovato per caso questa ricetta e…non l’ho mollata più! La foto è venuta male, non rende giustizia a questi meravigliosi biscottini, ma, parola di golosa, sono davvero eccellenti! Biscotti alle noci, nocciole e gocce di cioccolato Ingredienti: 150…