¡Hola a todooosss! Settimana troppo piena di impegni quest’ultima, quindi ho potuto dedicare poco tempo al blog, rimediamo subito! Qualche giorno fa, volevo cucinare la empanada spagnola e tra gli ingredienti del ripieno, c’era il pisto…io non l’ho mai visto qui in Italia! Quindi ho fatto una ricerchina ed in pratica si tratta di un…
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Torta deliziosa cioccolato e pere
Qualche tempo fa, ho visto sul blog francese “amuses bouche” una bella torta cioccolato e pere, che faceva veramente venire l’acquolina in bocca, ma aveva un unico neo…il ripieno. Non era un ripieno cremoso…sembrava troppo cotto…e poi l’autrice parlava di mousse al cioccolato, ma nella ricetta c’era della farina…strano perchè nella mousse non si mette…
Cannelloni dell’orto
Ormai l’estate è quasi arrivata, la temperatura s’è riscaldata ed in giro si trovano i buonissimi ortaggi di stagione…ieri ho provato questo primo…è stata proprio una prova, ma è piaciuto molto, quindi da rifare sicuramente! Cannelloni dell’orto Per 5 persone per la pasta: 500 gr di farina 5 uova Per il ripieno: 250 gr di…
Pere sciroppate
Qualche tempo fa, avevo bisogno delle pere sciroppate….volevo provare la torta pere e cioccolato, ma senza queste non sarebbe venuta bene, quindi decisi di farle in casa e devo dire che è facilissimo…senza consierare che in questo modo si ottiene un prodotto genuino al 100% PERE SCIROPPATE 500 gr di pere senza buccia300 gr di…
Le mantovanine
Questo è un pane buonissimo, fragrante, morbido e la forma è bella…proprio come il pane che si acquista in panetteria…più buono direi! Le Mantovanine 400 gr di farina 00 + 100 gr manitoba 15 gr di lievito di birra 210-220ml di acqua 1 cucchiaio di strutto (io metto burro, ma se riuscite a reperirlo è…
Brioches senza uova
Questa è una ricetta che volevo provare da molto tempo, ma tra una cosa e l’altra, rimandavo sempre. Giorni fa, volevo fare un dolcino, ma non c’erano più uova, quindi…come si fa? Mi è ritornata in mente proprio in quell’occasione ed…eccovi il risultato: Brioches senza uova INGREDIENTI: 250g farina 00 250g farina di manitoba 100g…
tris di muffins
Io adoro i muffins: sono velcissimi da fare e si possono ottenere sempre diversi sapori… Quelli che vedete in foto, li ho ottenuti utilizzando distintamente lamponi, mirtilli e more…un esperimento, ma con un ottimo risultato! ne vien fuori una pasta umida, che viene esaltata dal frutto. Ottimi per la colazione, come spuntino o anche come…
Involtini all’ortolana
Quando ho un pò di tempo da edicare al PC, mi piace navigare sul web in cerca di siti, blog, ricette interessanti e qualche giorno fa mi sono imbattuta in questa bella e gustosissima ricetta sul blog di nino cucina santeramo, blog che leggo da un pò e che contiene sempre delle belle idee. Ritornando…
Bavarese alle fragole
Bavarese alle fragole 400 gr di fragole18 gr di fogli di colla di pesce2 tuorli100 gr zucchero100 gr di latte200 gr panna Ammollate i fogli di colla di pesce in acqua fredda. Fate bollire il latte e lasciatelo intiepidire.Nel frattempo sbattete con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto…
Royal icing – ghiaccia reale
Ghiaccia reale – royal icing Ingredienti: 1 albume 140 gr di zucchero a velo qualche goccia di limone Montare a neve tutti gli ingredienti ed utilizzare.