Se c’è un dolce che mi ha letteralmente conquistata al primo sguardo, ma mi ha deluso all’assaggio è stato proprio questo e non perchè sia una cattiva torta, anzi! La torta ricotta e pere è conosciutissima proprio per l’armonia dei suoi sapori e delicatezza, quindi mi aspettavo una torta all’altezza della sua fama. Ed è…
pere
Confettura di Pere e Vaniglia…una Colazione Profumata!
L’autunno è la stagione dei bei colori. Vedere le foglie che dal verde piano piano si tingono di marroncino sfumato è bellissimo…la natura è senza ombra di dubbio una grande artista! Come sapete, amo racchiudere i sapori e profumi delle stagioni in barattolo: in effetti, volendo, ogni stagione ha le sue conserve e l’autunno è…
Bocconcini di sablée e tronchetto al carbone vegetale con composta di pere, miele e vaniglia
Oggi parliamo di caprini, la categoria di formaggi che preferisco, vuoi per la loro digeribilità, vuoi per il loro sapore delicato…ma soprattutto, perchè, non tollerando più di tanto il lattosio, questo è il tipo di formaggio che, in generale, non mi provoca nessun tipo di disturbo.I caprini sono formaggi cremosi a pasta molle o semidura,…
Marmellata di Pere e Pepe Rosa
Vi ricordate questo biscotto salato con la mousse di formaggi e pere? Proprio in occasione di quella cena, nel piatto degli antipasti avevo inserito anche un crostino spalmato di caprino, con miele e pepe rosa ed è da quella sera che penso all’utilizzo alternativo del pepe rosa in cucina… Volevo creare una marmellata che potesse…
Briciole di marmellata per Alberto :-)
Alberto, giusto qualche giorno fa, ha lanciato un’iniziativa bellissima: una raccolta di ricette da pubblicare per Natale, acquistabile con un piccolo contributo. Tutto ciò per finanziare il progetto di ricerca promosso e completamente finanziato dall’Associazione La vita è un dono, con l’obiettivo di dare una speranza in più a chi soffre di Acidemia Propionica (per…
Brownies al doppio cioccolato e pere: i profumi della domenica mattina…
…La domenica mattina è un momento magico…non si corre e ci si può godere un pò di santo riposo in tutta tranquillità, una bella colazione… …A proposito di questo, le mie colazioni cambiano in base agli impegni ed alle stagioni…alcune volte non esistono proprio – se vado di fretta, faccio in tempo giusto per un…
Pizza William ubriaca e…
Ed eccoci all’ultima scadenza per questo mese…è stato abbastanza faticosetto partecipare a tutte le raccolte, ma era una cosa a cui tenevo tanto! L’ultima iniziativa di questo mese è quella di Precisina di “Mamma che Buono!”, una raccolta delle pizze più varie, dalle più classiche alle più originali e fantasiose. Qui, a casa mia, la…
Torta deliziosa cioccolato e pere
Qualche tempo fa, ho visto sul blog francese “amuses bouche” una bella torta cioccolato e pere, che faceva veramente venire l’acquolina in bocca, ma aveva un unico neo…il ripieno. Non era un ripieno cremoso…sembrava troppo cotto…e poi l’autrice parlava di mousse al cioccolato, ma nella ricetta c’era della farina…strano perchè nella mousse non si mette…