Consuelo è una mia carissima amica. Ci conosciamo dalle superiori ed anche se per diversi impegni pesonali non riusciamo a vederci quando vorremmo, telefonicamente siamo spesso in contatto (più o meno spesso :-D)…e comunque, quando riusciamo ad incontrarci è sempre come se ci fossimo salutate il giorno prima! Capita spessissimo nelle nostre belle chiacchierate, di…
patate
Boeuf Bourguignon di Julia Child su cestino di Patate Duchessa
Quando ti trovi un gran libro per le mani ed una grande maestra che ti illustra le cose più difficiline in modo semplice, cosa fai? Come minimo, impari! Già vi avevo parlato di Julia Child qui, nella Carbonnade à la flamande e da quella volta, le ricette su cui ho studiato e che ho riprodotto…
Tortino di patate, porri, Valbiandino e basilico al limone
Rieccoci con la prima ricetta dell’anno anche per quel che riguarda l’appuntamento mensile con le Cacioricette. Spero non vi siate persi gli appuntamenti con questa rubrica nei mesi precedenti e soprattutto, che abbiate dato un’occhiata anche alle belle ricette proposte da Elisa, Laura, Sarah, Sonia, tutte molto interessanti!Ci troviamo in Valsassina, precisamente nella Val Biandino,…
Carbonnades à la Flamande di Julia Child e Patate Hasselback
Eccoci alla prima ricetta salata dell’anno. E’ stato bello iniziare con qualcosa di dolce, ma non si vive di soli zuccheri e la ricetta che vi propongo oggi è davvero da leccarsi i baffi! E’ tratta dal libro “Mastering the art of french cooking“, scritto da quella meravigliosa donna che era Julia Child. Non mi…
Costate di Maiale al Forno con Patate…per liberarci del Maiale!
Tranquilli, il titolo di oggi sembra enigmatico, ma si tratta di qualcosa di semplice, forse anche troppo… Credo che fondamentalmente sia questo il problema: la semplicità della questione. Ci sono situazioni che nella vita possono far piacere, altre che ci possono rendere orgogliosi, alcune che ci possono fare pensare, altre ancora che ci possono fare…
Manzo, Mele e Chips di Patate al Burro Salato
Certe volte quello che sembra più semplice è ciò che invece risulta più difficile e viceversa, vero? Questo è quello che mi capita quasi puntualmente quando ho qualcosa di semplice per le mani ed è quello che è successo anche stavolta. Pensate che quando Stefania indisse il suo contest, qualche mese addietro, dissi tra me…
Cjalsòns Krofin di Timau – Agnolotti di Timau
Click here to read the english version La tradizione culinaria italiana riserva sempre delle belle sorprese. Questo è ciò che ho pensato quando ho letto le ricette dei Cjalsòn per il contest di Rossella, dedicato a Gianni Cosetti, che riguarda i cjalsòns friulani, un tipo particolare di pasta ripiena molto versatile ed antica. I Cjalsòns…
Involtino di Pesce Capone al Radicchio e Pinoli con contorno di Patate Paglia e… -2!
Siamo a -2 dal Natale ed è un corri corri su tutti i fronti! Anche per me, la faccenda non è diversa, ma meglio un articolino flash che niente…insomma un qualcosina giusto per darvi un input in più 🙂 Tanti staranno pensando a cosa mettere in tavola durante le feste e la ricettina di oggi…
Facciamo gli Gnocchi?
Sì dai, facciamoli! 😀 In questo blog ho parlato diverse volte di gnocchi, ma non ho mai dedicato un post all’argomento. Perchè dedicare un articolo apposito? Perchè, dato che nei banconi del supermercato proliferano le confezioni di gnocchi semplici, ho pensato che non tutti sanno farli… Poi un’altra cosa: ma veramente acquistate gli gnocchi già…
Purè di patate all’olio
Ad inizio anno, vi avevo detto che ci sarebbero state tante nuove ricettine light….purtroppo, vuoi poco tempo a disposizione, vuoi la scorta di ricette “non light” che ho in archivio da postare, le ricette più leggerine hanno dovuto aspettare! Credo che tutti amiamo il purè di patate…la ricetta di oggi è sempre un purè, ma…