…Eh già! Lavori in corso, proprio così! Di fronte casa mia stanno eseguendo dei lavori e quei poveri operai (dico poveri perchè, lavorare al sole con 40° all’ombra non è proprio il massimo), durante le loro evoluzioni tecniche, hanno tranciato il cavo telefonico….risultato: io e tutto il vicinato senza telefono per due settimane! Finalmente hanno…
pane
Smørrebrød di uova strapazzate alle erbette
Un paio di giorni fa, avevo pochissimo tempo per pranzare decentemente, ma…cosa si può cucinare di veramente buono in meno di cinque minuti? Ho iniziato a controllare la mia dispensa…niente di interessante…ad un certo punto, decido di cucinare le uova, ma come poterle utilizzare per fare qualcosa di insolito? Uova strapazzate! …sopra una bella fetta…
Le mantovanine
Questo è un pane buonissimo, fragrante, morbido e la forma è bella…proprio come il pane che si acquista in panetteria…più buono direi! Le Mantovanine 400 gr di farina 00 + 100 gr manitoba 15 gr di lievito di birra 210-220ml di acqua 1 cucchiaio di strutto (io metto burro, ma se riuscite a reperirlo è…
Pane Pita o Arabo delle Simili
Ed ecco qui l’ultimo pane che ho fatto…buonino buonino e molto facilino da fare! Eccovelo:Pane Pita o Arabo delle Simili INGREDIENTI:500g. di farina 300g. di acqua caldina, ma non bollente altrimenti uccide il lievito 20g. di lievito di birra 2 cucchiaini non colmi di sale In una ciotola fondere il lievito con metà acqua, unire…
Pangoccioli
PangoccioliIngredienti: 500 g farina Manitoba220 g di latte80 g di zucchero60 g di olio evo2 uova 25 g di lievito di birra1/2 cucc.no di sale fino100/150 g di gocce di cioccolato Versare nel boccale il latte, lo zucchero, l’olio ed il lievito: 10 sec. vel. 3. Unire i tuorli, la farina ed il sale: 10…
Il pane senza impasto – No knead bread baking
Questo pane è meraviglioso…e per ottenerlo non si deve fare praticamente niente…quello che si suol dire, il massimo risultato con il minimo sforzo! E’ da un bel pò di tempo che lo faccio, (l’ho visto casualmente sul blog di Dandoliva), ed è sempre soddisfacente vedere la bella pagnottona che ne vien fuori…in pratica, con pochissimo…
Crostoni Mediterranei
Ecco una ricettina speedy e gustosissima: si tratta di crostoni veloci veloci da preparare e che solitamente sono anche molto apprezzati… Crostoni Mediterranei tratto da “il meglio della cucina di Suor Germana” Dosi per 4 persone: 4 fette di pane casereccio 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di pomodori freschi passati 4 fette di mozzarella 4…
Pan de Hojaldre o Pane sfogliato delle Simili
Oggi vi mostro uno degli ultimi pani che ho fatto…buonissimo e molto d’effetto, si tratta del Pan de Hojaldre, tipico di Valencia, e che ho riprodotto seguendo la ricetta delle mitiche sorelle Simili…è venuto molto morbidoso e sfogliato! Vi metto la versione per il Bimby, ma si può fare tranquillamente anche a mano! Ecco la…