[Click here to read the English Version] Quest’anno credo che vi propinerò tante ricettine per diversi tipi di brioche…Perchè? direte voi… :-)Perchè è stato violento l’ingresso in questo autunno che non ci ha fatto lo sconto nemmeno di un giorno e secondo me, l’inverno non sarà più magnanimo. Tutto è ricominciato così, dal sole alla…
lievito madre
Zuppa di Pesce in Crosta di Pane
Le cocotte mi hanno sempre affascinato sia per i loro colori che per le loro forme…se ne trovano davvero di tutti i tipi e per tutti i gusti, ma ciò che mi piace di più di questi piccoli contenitori è il pensare che ognuno di loro sia riservato ad un solo commensale. E’ come un…
Pane Integrale di Orzo: World Bread Day 2010
Click here to read the English version Oggi, 16 ottobre, è il giorno in cui tutto il Mondo panifica e questo per merito di Zorra, l’ideatrice di questa giornata, il World Bread Day, che è ormai giunta alla sua quinta edizione. Che dirvi se non che, per me, è sempre un’emozione prendervi parte. Pensare che…
Pizza di pasta madre con fiori di zucca
Click here to read the English version Sono passati molti giorni dal mio ultimo articolo e siamo giunti ufficialmente in Autunno…guardandosi intorno, in effetti, tutta la Natura lo esprime ed è affascinante osservare i colori di questo periodo, così delicati e particolari…a livello artistico, credo che questo sia il periodo più interessante dell’anno! E ricordate…
Focaccia alle prugne
Click here to read the English version Iniziamo col dire che dall’inizio di Agosto avevo in mente una focaccia alternativa, un pò com’era stata quella dell’anno scorso di fichi e rosmarino, ma stavolta fatta con le prugne e le mandorle… …Il tempo a disposizione però, è stato quello che è stato ed Agosto è volato…
La focaccia barese
…potremmo anche dire la focaccia più copiata e ricercata del web! 😀 Il perchè non è difficile da capire: così soffice e saporita…tiepida, magari tagliata a metà con una bella fetta di mortadella come ripieno potreste davvero trovare la pace dei sensi per qualche minuto 🙂 Io di ricette ne ho provate diverse, ma questa…
Panettone a lievitazione naturale: ultimo post natalizio prima di….
…passare a parlare di S. Valentino, Carnevale, Pasqua, ecccccc… Scherzo dai, non ho intenzione di catapultarmi subito nei prossimi festini, ma non posso chiudere la parentesi natalizia senza prima inserire quest’ultima ricetta. Come vi avevo già detto, prima di pensare ad un panettone alternativo, ho provato ad impastare il panettone classico seguendo la ricetta che…
Schiacciata a lievitazione naturale alla Mousse di Cipolle di Tropea e Capocollo di Calabria DOP
I salumi sono famosi dovunque ed ogni Regione ha i suoi. Più o meno conosciuti, sono prodotti che fanno parte in un certo senso della nostra cultura…chi di voi non è cresciuto a pane e salame o pane e….??? I salumi calabresi più conosciuti sono il salame, la soppressata, il capocollo e la pancetta…tutti…
Intreccio scaldacuore
Quando, qualche tempo fa, lessi del giochino di Paoletta, iniziai a pensare a cosa mai si potesse creare con gli ingredienti che aveva dato… Mi piace molto sbizzarrire la fantasia per inventare nuovi piatti e questo giochino sembrava semplice, ma, in tutta sincerità, inventarsi una ricetta con degli ingredienti prestabiliti, non è sicuramente uno scherzo…
World Bread Day 2009: Pane al prezzemolo ed al basilico aromatizzato al sale di sedano
Click here to read the English version! …Eccomiiii…di corsa ed all’ultimo minuto ma ci sono! Ieri era la giornata Mondiale del Pane, organizzata, come ogni anno, da Zorra: l’idea era quella di creare, virtualmente, un cesto di pane proveniente da tutto il Mondo! L’edizione dell’anno scorso era stata seguita da moltissimi foodbloggers, ma sono sicura…