Oggi cuciniamo con le sardine, vi piacciono? A me il pesce piace molto e cerco sempre di adattare le ricette alla specie che ho per le mani. Sul blog potete trovare diverse ricette che lo riguardano: l’involtino di pesce capone al radicchio, lo sgombro al limone o anche la tortiera di alici, per esempio, ma…
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Pasticciotto leccese di Zia Bally…my Birthday Cake
Ci sono ricordi che nella vita non ti lasciano mai e questo pasticciotto è legato proprio ad uno di essi. La mia attività sul web è iniziata tanti anni fa…9 credo: stavo cercando di imparare qualcosa di più di cucina, dovevo cucinare per tutti a pranzo e mi ritrovavo spesse volte con zero idee. Bisogna…
Macarons al Cioccolato, Zucca e Sbrinz
All’inizio di Ottobre, giravo per le vie di Arona, quando ad un certo punto mi ritrovai in una specie di mercatino (o fiera, non saprei cosa fosse di preciso) pieno di bancarelle con cibi di tutti i tipi, ma fondamentalmente cibi da strada, ed ognuna di esse era dedicata ad un Paese (o anche Regione…
Krapfen ripieni di crema di Gruyère
Lo street food, il cibo da strada, è una delle cose che amo di più assaggiare quando mi trovo in giro…rappresenta in un certo senso l’anima del posto – che sia città italiana o Paese straniero -, l’essenza. Diciamo che il cibo in generale è così, ma quello che compri e mangi per strada è…
Una brioche ❤ Pan de Muerto
Qualche giorno fa, scorrevo immagini bellissime su Pinterest alla ricerca di ispirazione per qualche buona idea da mettere in pratica per Halloween (per cui non ho fatto poi più niente, come vi avevo raccontato ieri), quando all’improvviso mi cadde lo sguardo sulla bellissima brioche di Virginia che poi scoprii essere il pane tipico dedicato al…
Fave dei Morti…Colore e Amore!
Strano periodo questo… tra ragnatele, fantasmini e robine paurose varie, non si capisce più se ci troviamo ancora in Italia o se invece abbiamo fatto un saltino collettivo nel mondo anglosassone :-))) Scherzi a parte, ormai in Italia è sempre più diffusa l’usanza di festeggiare – per certi versi – Halloween, a scapito di quello…
Le Melanzane Ripiene di Mamma
Le melanzane sono tra i miei ortaggi preferiti da sempre. Mia mamma le cucinava spessissimo in estate e fino a quando l’orto ne produceva e di solito ce n’erano anche in abbondanza, quindi potete immaginare che goduria, anche perchè si prestano a tantissime ricette: polpette, parmigiana, a portafoglio e chi più ne ha più ne…
Pane di Segale alle Olive a lunga lievitazione (Le Pain Emile Henry) – WBD 2013
Farina, acqua, lievito, un pizzico di sale, ambiente tiepido ed amore…non sono questi gli ingredienti base per ottenere un buon pane? Io dico di sì :-))) Fare il pane è un rito che ha l’effetto di una tisana al tiglio su di me e dico davvero! Mi rilassa talmente tanto impastare, sbattere l’impasto fino a…
Una Torta per un’Amica
Chi mi legge da tanto tempo o anche chi mi conosce di persona, sa che amo regalare dolci ed è difficile che qualcuno a casa compia gli anni e non abbia una torta degna di tale nome… questo succede praticamente sempre!Una cara amica ha compiuto gli anni qualche tempo fa ed il tempo per un…
Torta Soffice ai Fichi e Limone ed un nuovo Contest
In questo momento mi ritrovo a scrivere con una bella tazza di tè fumante vicino al pc ed una copertina al mio fianco…roba da vecchiette insomma, manca il caminetto acceso, una bella torta in cottura nel forno e potrei dire che siamo in pieno inverno 🙂…E invece è solo il 1° ottobre ed ancora per…