Non so se vi capita qualche volta di avere un pallino fisso in testa, un’idea che deve trovare una sua realizzazione…a me succede spesso e può passare del tempo, ma quell’idea è sempre lì che aspetta di essere realizzata 🙂 Vi racconto l’ultima (parliamo sempre di idee che gravitano intorno al mondo dei fornelli, le…
DESSERT
Tortine di ricotta (di capra) e ciliegie…senza glutine e senza lattosio
Scrivere di cucina all’alba ha un suo fascino, devo dire… Non c’è un’anima in giro, nessun rumore fastidioso, ma solo suoni provenienti dalle fronde degli alberi mosse dal vento, oppure gli uccellini che cinguettano tutti insieme, questo è uno dei momenti della giornata che preferisco!Giugno si presenta ogni anno come un mese turbolento, pieno di…
Tartellette di Farro alle Nespole e Nocciole…quando la Natura si Risveglia!
Da tempi antichi, si dice che le nespole siano il primo frutto di stagione (ecco la risposta al mio quesito di venerdì scorso :-)))). Non parlo di ciò che si trova dal fruttivendolo, dove ormai c’è di tutto in qualunque periodo dell’anno (!), ma di quello che effettivamente è il ciclo naturale delle coltivazioni. Qualche…
Mini Cakes di Primavera
Finalmente è arrivata la Primavera, dolce e soave come solo lei sa essere! Per quanto mi riguarda, il suo arrivo è sempre silente ed il primo sintomo che avverto è la voglia di dormire…capita anche a voi? Solitamente, il sorgere del sole per me è un richiamo a cui non riesco a resistere durante l’anno,…
Zeppole di San Giuseppe per la Festa del Papà
Domani è la festa del papà e finalmente quest’anno riesco a proporvi per tempo le zeppole di San Giuseppe: caso volle che avessi le foto delle zeppole dell’anno scorso che, as usual, non ero riuscita a pubblicare per tempo e giusto la settimana scorsa, pensando a ciò che avrei fatto come dolcino per il mio…
Petits Macarons al Cioccolato Fondente, Cointreau ed Arancia
Ci sono tante cose che amo fare, vedere, cucinare, ma c’è qualcosa che mi affascina e che potrei stare a fare ore ed ore. Qualcuno potrebbe dire “dipingere” e non sbaglierebbe nemmeno, ma stavolta si tratta di altro: riguarda il mondo del cibo e parliamo della pasticceria. Mi piace progettare dolci, dallo schizzo iniziale su…
Pasticciotti alla marmellata di sambuco e pecorino
Parliamo di nuovo della rubrica delle Cacioricette, ve la ricordate? E’ partita il mese scorso ed ogni settimana si sono susseguite le belle ed interessanti ricette delle nostre amiche Eli, Laura, Sarah e Sonia, che hanno trattato formaggi diversi e tutti genuini.Il formaggio di cui ci occupiamo stavolta è conosciuto da tutti più o meno,…
Tarte Royale alle More e Ribes Bianco
Adoro l’estate per il sole, il mare, le belle giornate calde (quelle afose no! :-D) , ma…anche per un altro motivo! Questa è anche la stagione dei miei fruttini preferiti, i frutti di bosco – dire la verità, ho avuto un colpo di fulmine per un pompelmo giallo qualche tempo fa, ma quella è un’altra…
Torta Sacher ai Mirtilli – Sachertorte with Blueberry Filling
Click here to read the English Version Volevo iniziare questo nuovo anno con qualcosa di speciale, di godurioso ma anche semplice, soprattutto nell’aspetto e credo che non ci sia niente di meglio di una bella Sacher 🙂 …ehm…con questo non voglio dire che la mia tortina rientri nei canoni di bellezza leggendari di questa…
Una Torta, una Dama e l’Arte…
Questa tortina aspettava da moltissimo tempo di essere pubblicata…già, proprio così, non si tratta di un’opera recente, ma nacque più o meno un anno fa, per essere regalata ad una persona speciale. L’idea era quella di fare qualcosa di particolare, fine e bello, esteticamente affascinante, ma anche buono da mangiare…ed allora, che fare?Come al solito,…