Adoro la cucina. È sempre una continua scoperta: unire nuovi sapori, scomporre quelli classici e crearne degli altri, assaggiare anche sapori consolidati ed apprezzarli (o anche no). La cucina di per sè è semplicemente una magia che ogni giorno delizia occhi e palato. Ed in fondo, non c’è nemmeno la necessità di cucinare ingredienti…
curcuma
Zuppa estiva di tenerumi (taddi) e zucchine alla curcuma
Sole. Se c’è qualcosa che mi sta mancando terribilmente quest’anno è proprio lui, con i suoi raggi caldi e rassicuranti. Oggi finalmente è una bella giornata, dopo tante di pioggia quasi continua, ma quest’anno va così, un’estate piuttosto pazzerella e strana. Ed oggi inizia anche Agosto! Beh, la speranza è che mantenga la sua nomina…
Tajine di ceci e zucca
Quest’anno il mio orticello ha prodotto molte zucche. A dire il vero, un giorno d’estate mio padre entrò in casa dicendo di aver piantato le zucche, ortaggio che in casa amiamo bene o male tutti! Pensavo si trattasse della zucca tonda e gigante, abbastanza comune dalle nostre parti e che utilizziamo in mille modi…
Pollo all’Arancia e Curcuma. E la mia Spezia Felice.
Aggiungi questo, poco di quello…no, forse questo non va, proviamo meglio con l’altro… Le ricette nascono così ^_^ Ci sono inoltre quegli ingredienti che son realmente capaci di trasmettere particolari sensazioni ed in questo caso parlo delle spezie. Non so voi, ma io amo molto utilizzarle in cucina e, specialmente quando sto elaborando una nuova…
Lassi di Mango
Mi avevano regalato un mango, profumatissimo e dalla scorza ben soda. Avevo mille idee per la testa riguardo il come adoperarlo: insalata, gelato…altro? Passate circa 3 settimane, la sua scorza ha iniziato a divenire particolarmente morbida ed il profumo ancora più intenso, tanto che son dovuta correre ai ripari per evitare che si rovinasse! Mi…
Pesce Spada al Vapore con Salmoriglio e Riso Thai con Fiori di Zucca e Pesce Spada: il Pranzo è servito!!!
Eh sì, Il pranzo è servito! 😀 Ve la ricordate la bellissima trasmissione di Corrado? Quanto mi divertivo! Da piccola era una delle mie trasmissioni preferite, con la sua musichina e la simpatia del conduttore…una delle poche trasmissioni “da grandi” che riuscivano a tenermi incollata alla TV 🙂 Il sole di qualche settimana fa era…
Insalata (tiepida) di Farro, Fagioli all’occhio e Favette alla Curcuma
Non so voi, ma più aumentano le temperature e meno ho voglia di cibi complicati. Amo infinitamente quelle belle insalate che fanno da piatto unico, dove metti tutto dentro, condisci e mangi… E con questo non voglio dire che cala la voglia di stare ai fornelli, quello proprio no, anzi, per me l’estate è il…