…che freddoooo!!!! Le temperature sono scese davvero troppo in questi giorni…c’è vento , pioggia e neve dappertutto e qui c’è bisogno di qualcosa che ci riscaldi. Uno dei piattini che amo di più in questo periodo è la minestra di latte…perfetta da assaporare magari davanti ad un bel fuocherello ed ottima per chi ha problemi…
cucina
L’Epifania tutte le feste porta via…
…quindi finite le feste ed i bagordi dei giorni passati, inizia il periodo in cui dovremmo rimetterci in forma. La mia dieta è iniziata da ieri: nessun sacrificio troppo grosso, ma solo un pò di sana alimentazione con pochi – nessuno – grassi, nessun condimento troppo esagerato e un pò di movimento quotidiano! Nient’altro che…
Il Pandoro
Ed anche quest’anno siamo arrivati al 31 dicembre! Che dire di quest’anno che ormai è arrivato agli sgoccioli? E’ stato un anno bello per certi versi, ma anche da dimenticare…è stato un anno difficile un pò per tutto il Mondo…c’è davvero poca gente che desidera un altro anno così! Per quanto mi riguarda, posso solo…
Torta Calabria
Siamo nel bel mezzo delle festività natalizie ed il tran tran di questi giorni è davvero…travolgente! Aggiornare il blog è divenuto abbastanza difficile e mi scuso anche con tutti i lettori della newsletter…perdonatemi se ho dovuto bloccare gli invii settimanali, riprenderemo al più presto anche con quelli. La ricettina di oggi è tipica calabrese…un dolce…
L’Agneau presto…qu’est-ce que c’est? :-)
“Cusinez l’agneau presto” è un sito francese in cui potrete trovare ed anche inserire, ricette riguardanti la cottura rapida dell’agnello (tutte le ricette sono eseguibili in meno di 30 minuti). Fin qui niente di nuovo, direte voi…ed invece no! Infatti, dietro a tutto ciò, c’è un concorso indetto da “Elle à table”: in pratica, c’è…
Coccole…per me!
…questo è il nome che ho dato alla torta che mi sono regalata per il mio compleanno! E’ passato ormai più di un mese da quando ho festeggiato i miei 31 anni (il 7 Novembre…accidenti come corre il tempo!) e solo adesso riesco ad inserirla…Vergogna eh? Pazienza, si fa quel che si può, è un…
Il praliné (pralinato)
Questa crema è un concentrato adatto ad aromatizzare creme, gelati, ecc. Il pralinato 200 gr di nocciole 200 gr di mandorle 400 grammi di zucchero Si fa sciogliere a fuoco basso, lo zucchero con 1/2 bicchiere di acqua, sensa usare cucchiai di nessun genere altrimenti lo zucchero si cristalizzerebbe. Quando il caramello è biondo, si…
Zuppa di fagioli e broccoli
…Stamattina non riuscivo ad alzarmi dal letto, si stava così bene al calduccio, mentre fuori faceva proprio freeeeeddddoooo…10°…sì, magari direte “ma quale freddo?”…ma qui non scendiamo mai così tanto! Però questo vuole dire che magari quest’anno ci sarà un inverno un pò più serio di quello dell’anno scorso..speriamo! La ricetta che vedete qui sotto, sarà…
Daring Bakers and a very sweet, caramelized challenge :-D
La sfida Daring Bakers di questo mese, riguardava la Caramel cake con frosting al burro caramellato di Shuna Fish Lydon di Eggbeater, che trovate QUI. Le padrone di casa di questo mese sono Dolores di Culinary Curiosity , Alex di Blondie and Brownie, e Jenny di Foray into Food. Posso iniziare col dirvi che, intanto,…
frittata di cipolle rosse di tropea e patate
Questa è una frittata tipica di qui, ma penso l’abbiate capito data la presenza della cipolla di Tropea. E’ un piatto antico, ma delizioso…io ne mangerei a quintali ed è davvero meravigliosa! Le dosi che indico sono quelle che uso solitamente, ma potete aumentare o diminure il tutto…un pò come tutte le ricette delle nostre…