Non sono una grande fan della crema al burro, ma un mese fa dovevo fare un dolce (ve ne parlerò la prossima volta) ed era obbligatorio inserirla. La ricetta è un po’ più complessa della classica crema al burro: questa è a base di meringa italiana, quindi rimane molto morbida e “aerata”, se così possiamo…
come si fa?
Facciamo gli Gnocchi?
Sì dai, facciamoli! 😀 In questo blog ho parlato diverse volte di gnocchi, ma non ho mai dedicato un post all’argomento. Perchè dedicare un articolo apposito? Perchè, dato che nei banconi del supermercato proliferano le confezioni di gnocchi semplici, ho pensato che non tutti sanno farli… Poi un’altra cosa: ma veramente acquistate gli gnocchi già…
Qualcosa di vivo e di antico: il Lievito Madre
Prima di pubblicare altre ricette, vorrei dedicare un articolo ad un esserino che vive ormai nel mio frigorifero da quasi 4 mesi…è una bellissima pupetta che mi dà in continuazione delle soddisfazioni: la Pasta Madre o lievito madre…chiamatela come volete. E’ nata in giugno, all’inizio della bella stagione, quando iniziava il primo vero teporino dell’estate,…
marshmallow fondant
Ricetta per il MMF – Marshmallow Fondant 150 g di Marshmallow330 g di zucchero a velo3 cucchiai di acqua Ricetta trovata sul sito www.kunstamkuchen.de/ Prendete le caramelle Marshmallow, ponetele in un recipiente aggiungendo ca 3 cucchiai di acqua. Fate scogliere le caramelle a bagnomaria. Sciolte le caramelle aggiungete fuori dal fuoco ca. 125 g di…