Sono in una fase totally natural, tanto che ho la dispensa stracolma solo di verdure e cibi salutari. In effetti, non è proprio stranissimo…di solito cerco di mangiare in maniera semplice, senza troppi fronzoli, anche se la mia golosità mi frega la maggior parte delle volte -_-. I cibi semplici però vincono alla grande nella…
cipolla
Le Melanzane Ripiene di Mamma
Le melanzane sono tra i miei ortaggi preferiti da sempre. Mia mamma le cucinava spessissimo in estate e fino a quando l’orto ne produceva e di solito ce n’erano anche in abbondanza, quindi potete immaginare che goduria, anche perchè si prestano a tantissime ricette: polpette, parmigiana, a portafoglio e chi più ne ha più ne…
Stroncatura con Zucchina fritta e Fiori di Zucca
La prima volta che sentii parlare di Stroncatura, a tutto pensai tranne al fatto che si stesse parlando di pasta! In effetti, i tipi di pasta più conosciuti da queste parti sono i maccheroni, la fileja, ma la stroncatura a dire la verità non era una pasta che mangiavo da piccola. Fatto sta che assaggiarla…
Petti di Pollo alla Paprica, Cipolla e Panna di Julia Child [Suprêmes de Volaille Archiduc]
Vita frenetica quella di quest’ultimo periodo ed anche il fattore Cibo ha preso questa piega. Non sono passata ai cibi precotti, se è quello che state pensando ( 😀 ), anzi, la buona cucina si può fare anche “di corsa”! Qualche sera fa, ero incerta su come cucinare un petto di pollo: volevo una ricetta…
Carbonnades à la Flamande di Julia Child e Patate Hasselback
Eccoci alla prima ricetta salata dell’anno. E’ stato bello iniziare con qualcosa di dolce, ma non si vive di soli zuccheri e la ricetta che vi propongo oggi è davvero da leccarsi i baffi! E’ tratta dal libro “Mastering the art of french cooking“, scritto da quella meravigliosa donna che era Julia Child. Non mi…
Un risottino sui toni del rosa…
…giusto per passare a qualcosa di salato!Dopo un inizio d’anno letteralmente dolcissimo :-), passo per un attimo a qualcosa di salato e non troppo pesante…un risottino delicatino nei colori e nel sapore che ha salvato il pranzo di qualche settimana fa. Eh già…non so voi, ma io, quando ho troppe cose da fare, penso a…
Faraona al forno con funghi
La faraona…un volatile di origine africana con una carne deliziosa! Questa faraona ha fatto la sua bella figura sulla tavola di Natale…che dire….proprio buonissima, con i funghi poi …ha dato il meglio di sè…proprio slurposa! Faraona al forno con funghi Ingredienti: 1 faraona tagliata in pezzi 1 bella cipolla 2 carote 1 costa di sedano…
Penne con zucchine e peperoni
In questo periodo è incredibile quante ricette possano essere elaborate con tutti questi bei ortaggi…io li adoro! Con niente si fa già un bel primo che accontenta più o meno tutti… Eccovi questa ricettina veloce veloce: Ingredienti: 1 zucchina 1 peperone 1 cipolla sale e pepe q.b. olio evo (qualche cucchiaio senza esagerare) 320 gr…